6月っぽい日


 

 

 

 

 

 

今日は、暑くて、氷コーヒーが人気でした。 → これです

夕方から急にあやしい雲行きになり、雷ドッカーン!!後、しばらく大雨。

 

本日、ケーキを切らしていました。

すみません。

いつも、「さ~てと・・・何のケーキにしよっかな・・・」が始まりです。

そして、ごそごそと、パーツをさがします。

引き出しだったり、床下だったり、冷凍庫だったり・・・。

床下で、昨年の梅酒の梅の実発見。

冷凍庫から、ミニトマトの砂糖煮を発見。

「梅とトマトのケーキ」に決定。

 

    一年物の梅酒の実は、少しでも存在感があるので、4コ。刻みます。

    ミニトマトの砂糖煮は解凍して、150g

    無塩バターは、少なめに、80gをホイッパーで、ガー。

    確か、トマトと砂糖は、半々だったから、きび糖を、40g追加してガー。

    卵は、小さいのを2個ガー。

    薄力粉120gと、ベーキングパウダー小さじ1をさっくり混ぜて、

    ミニトマトの砂糖煮と、刻んだ梅の実をさっくり混ぜて、

    180℃に温めていたオーブンで焼く。

    40分~50分くらいでしょうか・・・。

    レトロに竹串を刺してチェーック。

 

 

 

 

 

 

食べに来てください。300円です。

 

 

   

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