一歩づつ


 

 

 

 

 

 

 

左は、きゅうりの塩麹和え。

右は、大根。砂糖、塩、醤油で和えたもの。

こんなのをサラダとして提供したいと思った。

今ではピザをカフェで召し上がる方には、勝手にくっついてくるサラダです。

 

 

 

 

 

 

 

 

熟れたゴーヤ。

白いふわふわの種のまわりが真っ赤になって、甘い。

その鮮やかな赤を、そのままゴーヤサラダのトッピングに。

ゴーヤの皮は、ぼろぼろっと手で割って、塩麹とバジル酵母液で和える。

 

haru pizza がスタートしなかったら、知らなかったサラダ。

 

 

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