マルシェは続く


 

 

 

 

 

 

5月15日(日)は、マルシェ。

10時ごろからです。

公会堂斜め前の美容室 「Heaven」にて。

人柄のこぼれる野菜やパン、お待ちかねのクッキーなどが並びます。

haru pizza の、自分で焼く持ち歩きピザも参加です。

「彩園」園主による、栽培アドバイスも。

お困りの件、ご相談ください。

皆様、どうぞおいでください。

手作りな雰囲気の中、お待ちしています。

 

 

 

 

 

突然ですが、人参です。

最近、カフェでお出ししている人参サラダの作り方を、というご質問が多いので。

きれいな色に仕上げたい方は皮をむいてください。

せっかくだからと、皮も食べたい方はそのままで。

 

 

 

 

スライサーで千切りに。

人参サラダ用のカッターよりも細い、大根のつま用のカッターの方が味が染みて美味しいと思います。

塩をして、しんなりさせます。

しばらくほっといて、水気を絞り、ひとつまみ食べてみて塩加減をチェック。

しょっぱいようなら、少し水で洗って絞り直します。

足りないようなら、塩を少し入れてください。

 

 

 

 

 

 

好きな加減で酢を混ぜ、

好きな加減でゴマ油を混ぜ、

黒コショーとゴマで仕上げます。

少々色がくすんでいても、ゴマを入れると気になりません。

翌日以降の方が人参の甘みが出て美味しいと思います。

サラダも15日マルシェに食べに来てください。

 

 

 

 

 

食べ歩きピザは、二種類。

上の写真の生地は、

焼きトマト、ピーマン、サラミのピザと、

じゃがいも、スナップエンドウ、大豆のゆずゴショー味噌ピザになります。

 

 

 

 

 

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