一品教室の野菜たち


 

 

 

 

 

 

人参のごまサラダ。

ごぼうと生姜のレモンサラダ。

焼きトマト。

干した大根の塩麹和え。

しばらく保存できるので、手土産にできます ♪

 

 

 

 

 

 

 

5月3日に、彩園にて。

イベントも終わり、うろうろしていたら、

マイ畑会員さんによる収穫したばかりの野菜が。。。

大根をいただき、まるかじりしていると、調理がいらないくらい美味しい。

 

 

 

 

 

 

 

今年の2月に、普通の産直で、普通に買った大根。

ビンに入れて、放置していたら、とてもいい香り。

美味しい酸味が加わって、塩味なしの、古漬けになった。

他の大根は、悪臭がして、すぐに腐ってしまいました。

奇跡のりんごの木村さんの本だったと思うのだけど、

肥料や農薬に依存していない野菜は、腐敗ではなく乳酸発酵して、ワクワクする味になるそうです。

実験してみた ♪

 

 

 

 

 

 

 

彩園の野菜たちにも、ワクワクしてください。  → 彩園HP 

 

普通のお店の野菜たちも、あのピンの中の大根みたいに。。。

作ってすぐより、数日後がより美味しい。。。

一品教室の野菜たちは、そんなイメージ。

 

 

 

 

 

 

 

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