干しなす

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風が気持ちいい季節になりました。

まだまだ日中はクーラーがほしいのですが、夕方になると窓を開けています。

空気が乾いているので、なすを干してみました。

haru pizza は、ぱりっと薄い生地でソースもあっさり系なので、具を多量にのせるとバランスが悪くなります。

シンプルで、それぞれが引立つように作るには・・・と思ってできたのが、干しなすのピザです。

なすとベーコンだけ。

なすは、ぐっと甘くなって存在感があります。

冷凍ピザでも、カフェでのトッピングでも美味しくできました。

干しあがりをチェックするのも楽しい作業です。

つまみ食いで数が減るのも手伝って、一度にたくさんはできませんが、どうぞ、お試しください。

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