やさい森の始まり


IMG_0440

 

 

 

 

 

 

川棚町の「彩園」は「やさい森」の原点です。

haru pizza がオープンして数ヶ月、

そろそろランチでも始めたいと思っていた時、

夏野菜を籠いっぱいかかえて、静枝さんがやって来ました。

そして同じ頃、甘酒に興味があると言ったら、

クッキーぽとりさんから、麹の本をもらいました。

ドレッシングをかけたサラダに代わる野菜を思案していたので、

そこに載っていた塩麹和えのきゅうりの写真に釘付けに。

白いぽつぽつの麹が、きゅうりの上で輝いて見えて、

何だか、畑とつながった感じがしました。

IMG_0456

 

 

 

 

 

 

園主は、阿蘇のふもとの牧場に嫁ぎ、ふっくらつやつや。

彩園の山羊だった、たらちゃんとやまじもふっくらつやつや。

地元の草だけで育った牛のホットミルクは、

ほんの少し塩味がして、動物の体にあったものなんだなぁと。

IMG_0448IMG_0450IMG_0454

 

 

 

 

牧場近くの貸し別荘では、農業談義にも。

土地のない新規就農者が、

その土地で農業する難しさを良く知るスペシャリスト、

静枝さんならではの話は、

山の中で漂っていて、

何だかもったいないような気もしました。

IMG_0443IMG_0442IMG_0441

 

 

 

カテゴリー: カフェのこと パーマリンク

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。