システムマスターの指令で、まず、やまじに会いに行けということで、彩園本部から少し離れた「だんらん畑」へ。

土砂降り通り雨の後の「だんらん畑」は、いつもとちがう色がいっぱい。

薄紫のくずの花を見るたびに、あぁ！二日酔いの薬だぁ。。。。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

親子して、いないなぁ。。。とうろうろ探していたら下の段の畑の草むらに埋もれていた！

たらお母さんの乳は元通りに治っていた。

乳腺炎のようなものだったらしい。

人間が揉んでやるといいらしいので、前回の無理やり乳搾りはＯＫ。

やまじは首に傷があるものの元気そうだった。

たらお母さんが傷をなめようとすると、嫌がってたので少し痛いのかもしれない。

雨でびしょびしょに濡れていたけど、親子で草の中、ずっと草を食べていた。

食欲旺盛なのを確認してから去ろうとすると、二頭して上の段の畑に登って近づいて来たからもう少し見ていた。

「おはる会長もよろしくって言ってたよ。」

何を話しかけてもけっこう無視されつつ、まったり。

「じゃ、またね。」

って、どんどん離れていくと、

「めえぇ～！めえぇ～～！！めえぇ～～～～！！！」って。

かわいいから、皆さん、愛に。。。会いに行ってね。

 

 

 

 

 

 

「やまじをさがせ」

 

 

 

さて、本部に到着すると、本日の酵母講習を楽しみにされている方々が。

さき先生が到着するまで、皆さんharu pizza の黒米入り酢飯おにぎりをぱくぱく。

ありがとうございます！

そして、先生、ひとつ箱を忘れていらっしゃり、材料が不足する事態に。

その箱の中には、玄米、黒米、オリーブ油などの調味料類も。

しかし、「彩園～食べることの日」は、けっこう成り行き任せ。

あるものでやろうということに決定。

 

 

 

 

 

 

 

黒米は、彩園にたくさん売っているので、これを使った

「お米の酵母サラダ」です。

少し茹でて、茹で汁を切り、

ゴーヤの酵母ジュースでさらに炊きます。

色が鮮やかに。

合計で、１５分くらい火にかけたら冷まします。

アルデンテよりも固めです。ここら辺はお好みで。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

彩園の畑からきゅうりとゴーヤをもぎ取って来て、ドレッシングで和えて、完成～！

皆さん、「おかわり」「おかわり」って、感激した様子。

私が一番がつがつしていたかもしれませんが。。。

本来なら、酵母ジュースにオリーブ油や塩などが入るドレッシングで仕上げるらしいのですが。。。

本日は、ゴーヤの酵母ジュースに塩麹を加えたドレッシングです。

黒米入りと、無しで和えました。

どちらも、やさしくて染み入るように美味しかったです。

 

 

 

（左）さき先生作のゴーヤ酵母ジュース（右）haru pizza からさき先生へのおみやげの塩麹が活躍しました。

 

 

ここで、塩麹の作り方を。

甘酒麹３：塩１をよくすり混ぜる。

これにひたひたの水を加え混ぜる。

密閉容器に入れ、一日一回混ぜる。

一週間くらいから使える。

保存は常温でＯＫ。

 

次に、黒米を茹でた汁を飲んでみると。。。美味しい！

捨てるのはもったいないので、高島豆腐店さんからいただいたばかりのおからをこれで炊いてみることに。

やまじ用の塩も少し入れました。（やぎには塩を食べさせないといけないそうです。）

 

 

 

 

 

 

 

アイスではありません。

おからの黒米汁炊きです。

あまりの美味しさに、完食となりました。

 

 

 

 

 

 

 

 

三週間前のかぼちゃの雄花の酵母ジュースに苦戦（プラスチックみたいに感じた）していると、

さき先生が美味しい酵母ジャムと豆乳を加えてくれました。

先生、毎回、癒されています～～！　→　前回の様子

 

夕方には、彩園の会員さんが畑に植え付けに。

大村市で「一箱古本市」を開催されるそうです。

秋の一日を、あなたの愛読した古本といっしょにコミュニケーションする楽しそうな企画です。

どんな箱たちが集まるのかな。。。

皆さんの参加を希望されています。　　→　最新情報ブログ

 

まだまだ続く、「彩園～食べる日のこと」。   →　　彩園ＨＰ

次回、９月２６日（日）も楽しみです。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

「うまっ！」

「草！大好き！」

会長、安心感があります。

そのがっつき具合。

草の名は、たぶん。。。コメヒシバ。。。のような。。。

図鑑がよく見えず。

社長、老眼鏡を買う必要性を感じる今日この頃。。。

 

 

 

 

 

 

 

 

会長、心強いです。

その、のんびりぐあい。。。

 

 

 

 

 

 

たぶん、どうでもいいんでしょうが。。。

目ぇ、開いてますけど。

 

 

おはる会長 「ｚｚｚｚ。。。」

 

 

 

 

 

 

 

 

黒米入りの甘酒と、

黒米入りの酢飯のおにぎり。

 

いつも炊いている黒米入りのご飯が。。。

 

米麹と水で、甘酒に。

イベントではもちろん、haru pizza のメニューにも加わりました。

　　　黒米入りの甘酒・・・４００円

　　　ランチ時にも、スープか、甘酒か選べます。

 

手巻き寿司の時にあまった酢飯をおにぎりにしたら、「いける！」

ということで、金ゴマをくっつけて、イベントでは時々登場。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

干したナスやゴーヤも、冷凍ピザに。

どんな顔して食べてくれるんだろうって、思いながら、一枚一枚作る夏でした。

あのお客さん、うまく焼けたかなって、思いながら、包んでいました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

そして、ランチを始めました。

 

　　ピザ　か　パスタ

　　スープ　か　甘酒

　　サラダ

　　ドリンク

　　デザート（ご予約の方のみ）

　　　　　　　　　　　　　オープン～１４時まで。　

　　　　　　　　　　　　　１０００円です。

　　

ニラたっぷりの焼きトマトピザや、ナスで作ったミートソースピザなども登場しました。

注ぐだけの冷たいスープ、常備菜の丸ごとピーマンやにんじんサラダが、一人の haru pizza を後押ししてくれました。

予約をしていただいたらデザートサービスで。

これも、一人 haru pizza の勝手なサービスです。

ドリンクは、紅茶をあれこれブレンドしたもの。

紫蘇ジュースとの相性はなかなかでした。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

今日から９月。

また、あれこれ考える毎日です。

 

ねぇ、会長。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

そろそろ涼しくなりそうな頃なのに。。。

ぐったりと暑さが身にしみる今日この頃。。。

目の前にはゴーヤ。

干してピザのトッピングにはグッド！

なので、数本購入。

たまたまＴＶでゴーヤジュースが、ぐったりした気分をシャキッとしてくれると。。。

作ってみました。（日々変わるテキトウレシピ）

 

　　ゴーヤ・・・１本

　　水・・・２００cc　～４００cc・・・気分でどうぞ

　　その辺の柑橘系・・・今回はちっこいすだち

　　酢・・・大匙３ぐらい

　　蜂蜜 or 砂糖・・・小さじ１～大匙１ほど

 

 

 

 

 

 

 

５００mlのペットボトルに入れて、冷蔵庫に常備されている毎日です。

ゴーヤの嫌いな、スーパーアルバイトと、娘は、一口で、ゲ～ッと、吐き出しました。。。

でも、私は大好き！

レシピはテキトウに変更しながら、一口飲んでは、シャキト気分満喫中。

 

 

 

 

 

 

 

 

この夏、出会った、他にはない特別美味しいもの。

　　「食べる日のこと」での、さきさんの、しゅわしゅわ酵母たち。

　　彩園の常連Ｉさんの、クッキーのような、パンのような。。。

　　材料の味がストレートに来る差し入れ。硬い角っこが狙ったようにステキ！

　　ぽとりさんの、でっかい梅干は、プラムって感じ！プラムなのに、おにぎりに入れると馴染むのは不思議。

 

ピンポイントで個性が出る食べ物！

至福な時だと思います。

 

 

 

 

 

 

 

まずは、酵母ジュースから。

8月8日の食べることの日からずっと冷蔵庫にて乳酸菌を育て、この日Ｓ先生にチェックをお願いしました。

合格！

シュワシュワ～と、地味に発酵しています。

この微炭酸が、疲労回復にいいらしいです。

普段、紫蘇ジュースを作る時には、お酢やクエン酸、レモン汁等できれいな紫色を出しますが、

酵母ジュースは、紫蘇自らの乳酸菌にて、こんなきれいな色を出してくれました。

びっくり！

美味しいし～！

彩園の紫蘇は、ほぼ自然農法なので、安心して仕込めます。　→　彩園ＨＰ

 

さて、本日は、こんなのを。

長崎市の「ゴーシュ」という美味しいレストランのマスターが栽培依頼した、つるつるの白いかぼちゃの花。

また、次回の9月12日（日）が楽しみです。

 

 

 

 

 

 

高島豆腐店は彩園営業お休みで、少し寂しかったですが、

初めての彩園お客様が二組も、

通りすがりに気になって、寄ってくださいました。

そうです！　皆さん、お気軽にご参加ください。

あなたのペースで。

 

 

 

 

 

 

 

みんな同じに見えますが、左から、

里芋・・・もう少しかかりますか？・・・ココのは、生ですって食べるとエグミがなく美味しいそうです・・・知らなかった！

バジル・・・酵母ジュースにしたら美味しすぎましたので、今回は帰ってスグにバジルソース（haru pizza 風）を作りました。

ゴーヤの花・・・おお！世間では既に出回っているのに・・・さすが園主に似てのんびり～！ゴーヤジュースにハマッているので、次回が楽しみです。

（ゴーヤジュースの作り方・・・ＴＶよりアレンジ版・・・ゴーヤ１本、水少々、酢大匙３、レモンシュガー少々をガーっと、ミキサーで混ぜるだけ）

 

 

 

 

 

 

 

夕方近くは、息子の「やまじ」と「たら」お母さんのいる第二ステージへ。

たらお母さんのお乳の片方だけがはっているというので、みんなで乳搾り作戦を。

・・・出ない・・・どうも虫さされのような・・・解明できず。

片方からは、タラッと・・・。

みんなで、ペろっとひとなめづつ。

美味しいね～、やまじ～！

 

 

 

 

 

 

 

人間に初めて乳搾りされちゃった、たらお母さんは、やまじにあまえっ子。

驚かせて、ゴメン。

どうしていいかわからないやまじは、園主にあまえっ子。

 

 

 

 

 

 

 

三人は、とっても仲良し。

 

 

 

 

 

 

 

真上から見るやまじは、とってもシュール。

 

 

「やまじに会いたい～～！！」

 

・・・会長・・・気持ちはわかりますが、あなた、川棚までじっと車に乗れますか？