2021 haru pizza 通信 ⑤

赤大根と紫のカブの甘酢漬け。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

酸味で鮮やかに発色するのが楽しい一品。

見ていて飽きない色。

 

今日のお供のピザは、

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

里芋、じゃが芋、ねぎ、くるみの味噌ピザ

「ねっとり」と「ポクッ」、触感の違う芋たちを引っ張るくるみ、

マイルドなねぎと味噌をピリッと柚子ごしょうが整えてくれます。

たぶん、ねぎの嫌いな方も大丈夫ではないでしょうか。

(ソース:5年ものの昆布入り手作り味噌、柚子ごしょう)

 

 

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2021 haru pizza 通信 ④

年末に漬けたガールアグリの野菜たち、

ほんのりと酸味が出てきて食べごろです。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ランチ、しばらくお休みですが、

ミニやさい森をテイクアウトの待ち時間にてサービスちうです。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ゴルゴンゾーラのピザ

(ソース:haru pizza トマトソース)

今回、風味を楽しむためにフライパンで焼きました。

チーズの面はとろーり、生地の面はバリっと。

 

 

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2021 haru pizza 通信 ③

畑の辛大根、

生で食べると辛さが楽しめますが、

火を通すと辛さがあまり感じなくなりますよね。

そして、たくさん食べたい時にはカレーにします。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

以前から大根カレーは作っていたのですが、

時間が経つと大根独特の匂いが気になります。

でも、味の濃い畑の辛大根、

たくさん入れてもあまり気になりません。

大根にわずかに残った辛味がスパイスと共存してる感じで、

この冬一番の大発見でした。

 

さて、ピザ100選、

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

焼きトマトのピザ

ミニトマトを140℃のオーブンで70分ほど焼きます

水分を抜くためですが、トマトの味は濃くなります

子どもが大好きなピザなのでコショウなど辛い味はありませんが、

お好みで、コショウや柚子ごしょう、七味などをかけても楽しめます

(ソース:haru pizza トマトソース)

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2021 haru pizza 通信 ②

 

 

本日、外は雪です。

最近ベランダで育てている小さな草花の鉢を屋根下に移動しました。

この冬2度目の避難ですが、ちょっと過保護でしょうか?

施設からたまに帰って来る母が喜ぶからと始めましたが、

最近は、自分が楽しみになってきました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

さて、

ピザ100選、参ります。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

里芋・さつま芋・ゴボウの味噌ピザ

芋たちは味噌と仲が良く、

柚子ごしょうの香りが鼻を抜け、

カリカリゴボウがアクセント

(ソース:5年ものの昆布入り手作り味噌、柚子ごしょう)

 

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2021 haru pizza 通信 ①

新年、おめでとうございます

今回の年末年始、いかがお過ごしでしたか。

まだまだしばらくはコロナ対策をしながらの生活が続きそうですね。

haru pizza も2021年1月中は、

お持ち帰りのみの営業とさせていただきます。

 

先日、人生のターニングポイントでがんばっている友人に

ピザを送った時の会話の中で、

「ピザを贈ることしかできないよ」と

思わず返事したのですが、

本当にそうだなって思いました。

 

そこで、今年は「haru pizza 100選」をUPすることを目標に頑張りたいと思います。

本年もどうぞよろしくお願いいたします。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ねぎ・くるみ・ベーコンのピザ

黒コショウも効かせてあります

くるみが生地の風味を豊かにしてねぎも際立ちます

(ソース:haru pizza トマトソース味)

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