2021 haru pizza 通信 ⑲

 

 

 

 

 

 

 

 

畑から届いた時は白い人参、蒸したら鮮やかな春の黄色に。

白いスープやオードブルに大活躍です。

育ちすぎて皮がめくれた人参はナイフとフォークを使っておしゃれ気分を味わいます。

 

 

 

 

 

葉っぱは塩とゴマでふりかけにしました。

いい香り。

 

 

 

 

 

 

 

そして今回のピザは、

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

⑲ たけのことスナップエンドウの柚子胡椒入り味噌ピザ

(ソース:5年ものの昆布入り手作り味噌と合わせ味噌)

素揚げしたたけのことスナップエンドウの食感をお楽しみください。

散らしてあるのは、小浜の畑のイタリアンパセリ。

全部食べきれず残しておいたのこりのピースは口さみしい時にどうぞ。

完全に冷めてしまったピザもぜひ味わってほしい一枚です。

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2021 haru pizza 通信 ⑰ ⑱

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

今年は大きく咲いてくれた姫ライラック、いい香りです。

 

haru pizza には季節のピザという一品があります。

ところが、時期外れと思われるものでも季節のピザとして登場いたします。

その理由は、産直で美味しい瓶詰の水煮のタケノコを見つけたり山の中の無人販売所の乾燥タケノコの豊かな風味に驚かされたり、

トマトが夏の野菜ではなく梅雨の前や秋が時期であると知ったり、

季節外れすらとうに過ぎたのに枯れ枝の中で誇らし気にぶら下がっている畑の野菜たちに感じ入っているうちに、

野菜たちの旬の時を外しても大いにのせようと決たからです。

 

さて、今回親子で食べるピザはいかがでしょうか。 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

さつま芋とごぼうのせめぎあいを楽しむピザ

⑰ さつま芋とごぼうの柚子胡椒入り味噌ピザ

(ソース:5年ものの昆布入り手作り味噌)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ある時期、こどもがとても好きになるピザ

⑱ かぼちゃのピザ

(ソース:haru pizza トマトソース)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

子どものおやつ(蒸かし芋)もピザにのっけて

 

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2021 haru pizza 通信 ⑯

 

 

 

 

 

 

 

友人の畑で採れたヨモギで何か作ろうということになり、

茹でて冷凍してあるというので、ぶっつけ本番でやろうということに。

メンバーはサクッと都合がついた4人でやることになりました。

 

 

 

 

 

 

 

お焼き、ヨモギ餅はレシピの違う2種、ヨモギ蒸しパンを作りました。

そうそう、お焼きはくるみをのっけて焼こうというアイディアも出て、

これを分けると5種類になります。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

蒸してからヨモギを混ぜるっていうレシピも、

混ぜてから蒸した後でよく見た後に気づくという事態も笑って楽しむことができました。

 

 

 

 

 

 

 

 

テレビや本を参考にして最短で作る4種類のヨモギのお菓子を考え、すこーし余ったヨモギにオリーブオイルと塩を混ぜてペーストに。

 

 

 

 

さて、せっかく作ったヨモギペーストを垂らしたピザをご紹介。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

今回はミニサイズでピールのお供に。

⑯ シンプルなピザ + αクレソン、サラミ、ヨモギペーストのせ

(ソース:haru pizza トマトソース)

 

 

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2021 haru pizza 通信 ⑮

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ベランダのきぬさや、毎日数枚づつ収穫してます。

 

 

 

 

 

 

 

赤いスープにも投入。

トマト、にんにく、ナス、じゃが芋、さつま芋、スナップエンドウ、きぬさや、セロリ、玉ねぎ、大豆、クレソン、椎茸、クミンです。

 

 

 

 

 

 

 

そして今日のピザは、

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

グリーンペッパーを効かせて。

⑮ れんこんと大豆のペペロンチーノの味噌ピザ

(ソース:5年ものの昆布入り手作り味噌)

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2021 haru pizza 通信 ⑭

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

本日の赤いスープは、

にんにく、トマト、玉ねぎ、セロリ、大根、人参、キャベツ、えのき、椎茸、スナップエンドウ、大豆、かぼちゃ、レモン、クミン

最近スープが好評な為、メニューに加えました。

「赤いスープ」、時々「白いスープ」でやっていこうと思います。

どうぞよろしくお願いいたします。

お持ち帰りもどうぞ。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ごぼうの香りを楽しむピザです。

⑭ ごぼうのピザ

(ソース:haru pizza トマトソース)

 

 

 

 

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