人参のごまサラダ。
ごぼうと生姜のレモンサラダ。
焼きトマト。
干した大根の塩麹和え。
しばらく保存できるので、手土産にできます ♪
５月３日に、彩園にて。
イベントも終わり、うろうろしていたら、
マイ畑会員さんによる収穫したばかりの野菜が。。。
大根をいただき、まるかじりしていると、調理がいらないくらい美味しい。
今年の２月に、普通の産直で、普通に買った大根。
ビンに入れて、放置していたら、とてもいい香り。
美味しい酸味が加わって、塩味なしの、古漬けになった。
他の大根は、悪臭がして、すぐに腐ってしまいました。
奇跡のりんごの木村さんの本だったと思うのだけど、
肥料や農薬に依存していない野菜は、腐敗ではなく乳酸発酵して、ワクワクする味になるそうです。
実験してみた ♪
彩園の野菜たちにも、ワクワクしてください。 → 彩園HP
普通のお店の野菜たちも、あのピンの中の大根みたいに。。。
作ってすぐより、数日後がより美味しい。。。
一品教室の野菜たちは、そんなイメージ。
収穫したら、新鮮な内に、スグ食べ 。。。 ないで、
収穫したら、塩麹漬けにして、忘れてみる！
一ヶ月、二ヶ月、、、ちゃんと酸味が出てくるまで。
彩園だった畑。
草がない所は、プレハブ小屋とテラスのあと。
いろんな方と出会いました。
ここで採れた菜種で油も。
根っこはまん丸でかわいい。
haru pizza 畑だったトコロ。
セロリ発見。
さわやかな匂い満載。
たくさんの恵みをありがとうございました。
さて、彩園引っ越し完了しました。
今、日本の農業がどうなっているのか。
農地を借りて、有機無農薬農業をやりたいけれど、
周りの農家さんにそりゃ無理だって言われて心配な方。
家の庭で野菜を育てて、家族に食べてもらいたい方。
少しでも、「土」と結びついて生きてみたい方。
農業をやってはみたけれど、行政と、集落のハザマで悩んでいる方。
既に、野菜作りをされていて、自分と違うやり方を学んでみたい方。
土まで食べても大丈夫な葉っぱをかじってみたい方。
食べるものを０から作ってみたい方。
ぜんぜんえぐくない大根の葉っぱ。
止められない止まらない、なんとかリーフ（名前忘れた・・・）
そして、「彩園」の園主宮本さん（↑）のやりたいことに興味がある方。。。
５月３日（木・祝日）
１３時から、
シャイな宮本さんが、がんばって、初講演をしますので、どうぞ、聞きに来てください。
講演の受講料は、１５００円です。
このお金は、彩園運営資金となります。ご協力をお願いいたします。
ハルティーヤご希望の方（５００円プラスになります）はご予約となりますが、余分にも持っていきます。
ご予約は、
週末野菜もぎとり農園“彩園”
いつの間にか、ピンクのハタハタなびく芝桜公園に・・・
ここは、人っ気のないもも公園だったはずなのに・・・
しかし、お天気はいいし、お腹は空いたし、駐車場横の草っぱらで、ランチ。
グリーンロードで購入した雲仙アカネ豚のロースハムを、
手でちぎったイギリスパンやバケットにむりやりはさんで、超美味し！
広がる山桜の景色も、目に美味し！
掛け軸の龍にも再会できました。
「遠江屋」さんで湯せんぺいの耳で作ったチョコバーも。
雲仙の地獄の湯煙のにおいと、湯せんぺいを焼く香ばしいにおいは、
とってもマッチするなぁと思いました、
そろそろ暖かくなってきたので、「雲仙レモネード」を仕入れにと。。。思ったら、
田浦商店が閉まっていましたので、もう少々お待ちください。
またまた、ゆっくりと伺いたいと思いました。
