カレーペーストと味噌のソース。

納豆と、ゆで大豆で。

 

 

 

 

 

 

 

新玉ねぎも、焼き上がりにトッピング。

小葱や、鰹節でもいけそうです。

納豆の方は、もう一味ほしいところかな。

ゆず胡椒やカレー粉で、辛味も調節できそうです。

 

 

 

 

 

 

最初は、ハルティーヤでスタート。

塩麹に漬けておいた鶏をカツにして、

ほうれん草のポテトサラダといっしょに巻きます。

イベントに誘っていただくと、

新しいものが必ず生まれます。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

１月２８日～２月１１日

長崎ランタンフェスティバル

黄花は、紅菜苔（コウサイタイ）

白花は、芥藍（カイラン）

どちらも中国野菜の花で、美味しいです。

焼きトマトは、ランタンを、

生地はイカスミ練り込みで、夜をイメージしてみました。

期間中、限定販売します。

１ピース４５０円です。

 

 

 

 

 

 

多彩でコクのある、

春節祭のピザをぜひ味わってください。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ちょっと、マイブームです。

これは、美味しそうな葉玉ねぎと、白石のれんこんから

組み立てられた弁当。

白米、

昆布と干しシイタケの佃煮、

レンコンのオリーブ焼き、

かぶの塩麹漬け、

あっさりポテトサラダ、

鶏のソテー・ハルピザソース、

シイタケ・牛肉・葉玉ねぎの塩麹炒め、

畑の花や葉っぱ。

炒めものは、ピザのトッピング同様、

水分の調整が必要でした。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

今年、初めての haru pizza 弁当。

ガールアグリの芽キャベツと

間引きしたビーツの米粉天ぷらを。

そして、ゴボウの金平

かぶとブロッコリーの塩麹炒め

味噌漬け玉子

カリフラワー、きゅうり、セロリ、人参のピクルス

鶏の梅しそ巻きフライ

デザートに、ビターチョコ入りの人参のバターケーキでした。

久々に、たくさんの思いを詰め込みました。

 

 

 

 

 

 

 

 

あけましておめでとうございます。

今日は、時間がたっぷり。

久しぶりに作ったポテサラは、

擦ったりんごをバルサミコ酢で和えるのがポイント。

あっさりしていて、いくらでも食べられます。

今回バルサミコ酢の代わりに、柚を。

何だか　haru pizza らしい味。

 

 

 

 

カリフラワーのピクルス、

人参とシメジのゆず胡椒入りのさっぱりピクルス、

人参のグラッセ、

大量の人参ポタージュは、小分けに冷凍しました。

白菜の水が上がってきたので、明日は本漬けに。

今年もharu pizza は、やさいと共生の一年になりそうです。

よろしくお願いいたします。