haru pizza では、ひさ掛けを出したのに、

玄米甘酒アイスを作成。

 

米米の玄米。

種をつないで同じ場所で、四回秋を経験し、

だんだんとこの土地の米になった。

収穫もちょっと少な目で、

雀にもおすそ分けしてる。

今年はふたつ驚いた。

田んぼの隣で生っていた

じゅくじゅくに熟した渋柿は甘くて美味しかったこと。

ずっと見てらした近くの農家の方が

農薬を撒かない米作りを始めた話。

玄米やヌカと向き合う時は、いつも思い出す。

 

私はお祝い事で、

どうやって、冷凍ピザと一緒にお届けしようかと画策中。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

四日ぶりにぬか床を開けた。

しっかり漬かったきゅうり、

初かぶ、

そして夏はとっくに終わったのに、

ぽつぽつ咲いては生り、ぶらさがっていたなす。

早く撮らないと色が消えると思っていたら、

小一時間もきれいな紫だった。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

この葉っぱの上でうれしそうに気取っているのは、

いつぞややって来て、

どんな風にか仕込まれて、

熟成しながら出番を待っているものたちだろうって思う。

 

 

 

 

 

当日は、仕上げるだけ。

１０日前には、準備終了も可。

都合に合わせて仕込んでいって、

日々の食事にも大いに利用しながら、

ホームパーティの日を迎える。

そして終了後も活躍し続ける、

そんな教室です。

味噌や塩麹にもがんばってもらいましょうね。

 

　○　とり肉とピーマンのきな粉フリッター

　○　きのこの塩麹漬け

　○　野菜とろとろ玉子の味噌漬け

　○　玉ねぎのポタージュスープ

　○　きのこたっぷりのピザ

 

１０月２７日（日）kuriya さんにて

 

 

 

 

 

完熟したピーマン。

ガラガラと煮て、丸ごとピーマンに。

お皿にポンとのせるだけで、存在感大。

 

赤くなりきれなくて、

小さくて硬い実のままガッツとぶら下がっていたトマト。

炒めたら、

苦味がなくなり絶妙な酸味がカレー粉とマッチ。

 

haru pizza に、やって来てくれた。

始末する前の畑から。