まるごとピーマン。
人参サラダ。
金平ごぼう。
なすの塩麹和え。
ハルピザランチのサラダは、いつもこんな風。
琴海の産直にてでっかい胡瓜を発見。
皮と種は硬かったので、除いて塩麹和えに。
でも、綺麗な黄色い皮はチョッピリ千切りにて投入。
「味噌汁に」と、説明が書かれていたのでスープにも。
ご自分で書いたであろう名前の文字を眺めていたら、
ばあちゃんを思い出し、レジの近くでぶらぶらしていた手作りの草履を購入。
そしたら、お店の方から白ゴーヤをいただいた！
早速干し野菜に。
味噌漬けもいいかも。
味噌漬けと言えば、
オクラと生姜。
生のまんまで、味噌とみりんを混ぜたものに漬けるだけ。
大好きな人が多いです。
もう少しの間、出回っているかlなぁ。。。
赤茄子は皮がとっても柔らかいので塩麹和えにぴったり。
米麹（長崎では甘酒麹の呼び名）を塩と水で発酵させると、
塩麹に。
塩麹は、常温保存なのでとっても便利。
おまけに、素材の良さを引き出す名人だし。
９月２５日（日）、
KURIYA さんにて教室です。
「干し野菜の味噌ピザと塩麹。」
ピザは、自分でデザインするピザ。
トッピングのコツを。
塩麹は、出来るまでに数日かかりますのでお持ち帰りしていただきます。
既に出来上がった塩麹を使っての野菜メニューも。
興味のある方は、KURIYAさんへお申し込みくださいね。
似てる〜けど、違うピザです。
○ 焼きトマト（赤、オレンジ）、ピーマン（赤）オクラ、じゃがいも、サラミ、柚子胡椒の味噌ピザ。
○ 焼きトマト（赤、オレンジ）、しめじ、バジルソース和えのじゃがいも、サラミ、にんにくのピザ。
○ バジルソース和えのじゃがいも、にんにくのシンプルなピザ。
一枚、９００円〜です。
ぼっちゃんかぼちゃのピザ。
甘くて美味しいヨ。
２１日の日曜日、長崎市では雨のためいろんなところでイベントが中止に。
フォーカス企画、平和公園や浦上天主堂で親子で写真を撮るのも中止に。
でも普段はお休みの日曜日、朝からピザ配達やら、ランチ希望のお電話もあり、
まったりとオープンしていた haru pizza でした。
さらに、シマちゃんとなっちゃんも来てくれることに。
せっかくなので、お客さんに写真を撮ってもらいました。
野菜の盛合せは、
丸ごとピーマン、
人参サラダ、
金平ごぼう、
赤なすとフツーのなすの塩麹和え、
オクラと生姜の味噌漬け。
スープは、玉ねぎポタージュ。
ランチしながら写真を撮るなんてのもイイかも。。。
自分でデザインしたピザで！
琴海の産直にて、韓国かぼちゃを発見。
かじってみたら、まるで瓜だった。
塩麹で和えたら、３日後からが美味しいって発見。
干してみたら、かわいい味になったので、ピザの控えめ味トッピングに。
干しなすとの相性もいいみたいです。
川棚の畑、彩園から届いたバジル。
活きの良さと香りの良さは相変わらず。
塩とオリーブ油で、ガーっとバジルソースに。
先程の韓国かぼちゃの味噌ピザを彩りました。
前回お知らせしました東彼杵町千綿へ、今日行ってきました。
夏バテ気味だったのですが、大雨のせいで、気分はスッキリ。
佐世保の自宅から駆けつけてくれた彩園の宮本さんが、
「この雨で、農家はホッとしてる〜」と。
私もちょっと畑の土みたいな気分。
そして、夕食作りにちょこっと参加しました。
かぼちゃ（どなたかの差し入れ）が大量にあるということで、
行き当たりばったりの、かぼちゃメニューを提案。
イメージは、かぼちゃグラタン。
ゲンミツには、クリーム煮。
広いキッチンでののんびり作業は、いい感じ。
お母さん達と会話したり、
東彼杵町役場のまちづくり課の方の、献身的だけど楽しんでらっしゃる様子を拝見したり、
寝泊りしながらお手伝いしている東京からのスタッフMさんが素敵だったり、
いい時間をいただきました。
ありがとうございました。
普通の生活がありがたいって思った日でした。
お知らせです。
カメラのフォーカスと、カリオカのなっちゃん企画のワークショップ。
お昼は自由参加で、haru pizza へどうぞ。
楽しみにお待ちしています！
先日いただいた塩がひじょうに美味しい。
小浜温泉を活用のエコロ塩だとか。
大きさが違ってて、それが口の中で面白く、食べる塩って感じです。
有明海のバラバラ海苔にものっけた。
佐賀の玄米と川棚の黒米と合わさって、んまぁい！
九州を美味しくいただいていたら、
彩園の宮本さんから、こんなチラシが届きました。
この度の地震による放射能は、避難勧告の場所から離れた所にも。
子供が心配で。。。というご家族が多いそうです。
いきなりの移住はムリだけど、夏休みを利用して母子で住んでみるという試み。
５０組くらいになるそうです。
東彼杵町が提供してくれたのは、千綿の農業高校だった敷地。
全寮制の女子高だったため、宿泊施設や、畑、体育館などが残っています。
３年ほど前に見学した時は、もったいない施設だなぁと。
建物もきれいに見えますが、何年間も使用していなかった為、状態がわかりません。
７月２６日～８月３１日まで
ステイする方々は、徐々に到着とのこと。
急な決定で、利用者もボランティアも、明日からいきなりスタートです。
まずは、掃除や修繕などからだと思いますが、何が必要かは日々探っていきます。
7月29日：「追記」 ステイ場所が変更になりました！
１５年くらい未使用だった校舎や寄宿舎は、急には住むことが無理だと判明したため、
千綿宿の「農村環境改善センター」に。
彩園のブログで様子を
参加できる方は、下記の連絡先へ。 このような活動をされています
酒寄亜利佐 （０８０－３４１９－０４２３）
シマカワコウヂ （０９０－８４５１－６４６５）
スズキスズ （０９０－６５１３－２９２５）
よろしくお願いします。
