東北の味噌。

ちょっとしょっぱい。

蜂蜜を少し。

味噌も少し。

 

 

 

 

 

 

 

いつもの人参のごまサラダ。

きっちり保存で、一ヶ月は大丈夫です。

手土産にと準備。

 

 

 

 

 

 

 

昨年の味噌は、溜まりに。

 

 

 

 

 

 

 

たっくさんのピーマンは、キンピラに。

ごはんにのせて、わっしわっし食べれます。

 

 

 

 

 

生姜の梅酢漬け。

桑の実と梅の実はバターケーキに。

きゅうりの塩麹漬けは、酢飯で巻いて。

 

haru pizza の　周りにはちょっと懐かしいにっぽんがいっぱい。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

きゅうりと生姜の塩麹和え、

人参のごまサラダ、

コリンキーの塩麹和え、

紫カリフラワーの甘酢和え、

オクラの味噌漬け、

焼きトマト、

真ん中が、人参の塩麹和え。

 

 

 

 

 

 

 

ひとつ、ひとつ、手作りのガラスの箸置き。

二枚重ね、三枚重ね、

ガラスに深みが。

narra’s  cafe 提案は、「箸置きと保存食」

「いつもの暮らしに豊かさを添える」が、テーマのnara’ cafe

色で、遊ばせてもらいました ♪

 

 

 

 

 

焼きトマト、人気でした。

最後に、緑茶の冷茶から出た茶殻でピザを ♪

 

 

 

 

 

 

 

 

人参のごまサラダ。

ごぼうと生姜のレモンサラダ。

焼きトマト。

干した大根の塩麹和え。

しばらく保存できるので、手土産にできます　♪

 

 

 

 

 

 

 

５月３日に、彩園にて。

イベントも終わり、うろうろしていたら、

マイ畑会員さんによる収穫したばかりの野菜が。。。

大根をいただき、まるかじりしていると、調理がいらないくらい美味しい。

 

 

 

 

 

 

 

今年の２月に、普通の産直で、普通に買った大根。

ビンに入れて、放置していたら、とてもいい香り。

美味しい酸味が加わって、塩味なしの、古漬けになった。

他の大根は、悪臭がして、すぐに腐ってしまいました。

奇跡のりんごの木村さんの本だったと思うのだけど、

肥料や農薬に依存していない野菜は、腐敗ではなく乳酸発酵して、ワクワクする味になるそうです。

実験してみた　♪

 

 

 

 

 

 

 

彩園の野菜たちにも、ワクワクしてください。　　→　彩園HP 

 

普通のお店の野菜たちも、あのピンの中の大根みたいに。。。

作ってすぐより、数日後がより美味しい。。。

一品教室の野菜たちは、そんなイメージ。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

収穫したら、新鮮な内に、スグ食べ　。。。　ないで、

収穫したら、塩麹漬けにして、忘れてみる！

一ヶ月、二ヶ月、、、ちゃんと酸味が出てくるまで。

 

 

 

 

 

 

 

 

今日の天気は、カリフラワーの塩麹ドレッシング和えです。

窓から雪模様を写そうとしたのですが、

出来たばかりの一品を見ていたら。。。おんなじやん。。。ということで。

 

 

 

 

 

 

 

昨年暮れに「彩園」から送ってもらった、ちっこい大根たち。

この日に、酸っぱくなった甘酒と味噌を混ぜて味噌漬けにしていたもの。

ちろっと食べたら、「んまい！！」

せっかくなので、少しだけど、とっておいて、

金曜日の夕方の予約のお客様に提供することにしました。

楽しみにしててね！

 

 

 

 

 

 

 

時々食べてみる、我ハルピザです。

ふむ、良好です。

２８日（土）は、

築町アーケードにて、１６時から、

「冷めても美味しい食べ歩きピザ」。。。（ひとつ３５０円）と、

「野菜いっぱいのハルティーヤ」。。。（ひとつ５００円）を販売しています！

翌日召し上がっても、OKです。

寒い中、温かくないのを販売するので、心細いハルピザをどうぞ、

みなさま、是非、のぞきに来てください！！