５月１５日（日）は、マルシェ。
１０時ごろからです。
公会堂斜め前の美容室 「Heaven」にて。
人柄のこぼれる野菜やパン、お待ちかねのクッキーなどが並びます。
haru pizza の、自分で焼く持ち歩きピザも参加です。
「彩園」園主による、栽培アドバイスも。
お困りの件、ご相談ください。
皆様、どうぞおいでください。
手作りな雰囲気の中、お待ちしています。
突然ですが、人参です。
最近、カフェでお出ししている人参サラダの作り方を、というご質問が多いので。
きれいな色に仕上げたい方は皮をむいてください。
せっかくだからと、皮も食べたい方はそのままで。
スライサーで千切りに。
人参サラダ用のカッターよりも細い、大根のつま用のカッターの方が味が染みて美味しいと思います。
塩をして、しんなりさせます。
しばらくほっといて、水気を絞り、ひとつまみ食べてみて塩加減をチェック。
しょっぱいようなら、少し水で洗って絞り直します。
足りないようなら、塩を少し入れてください。
好きな加減で酢を混ぜ、
好きな加減でゴマ油を混ぜ、
黒コショーとゴマで仕上げます。
少々色がくすんでいても、ゴマを入れると気になりません。
翌日以降の方が人参の甘みが出て美味しいと思います。
サラダも１５日マルシェに食べに来てください。
食べ歩きピザは、二種類。
上の写真の生地は、
焼きトマト、ピーマン、サラミのピザと、
じゃがいも、スナップエンドウ、大豆のゆずゴショー味噌ピザになります。
