夕方~夜のカリオモンズパーティ

ぽとり専属デザイナーRちゃんのカップ。中身は、おいしいシフォンケーキ。

 

 

 

 

 

 

 

また、カメラを忘れました(涙)

8月7日(土)は、カリオモンズさんで一周年記念パーティでした。  → カリオモンズコーヒーロースターHP

カリオモンズを愛する方達が次々と訪れて、イベントというよりは、和やかなパーティみたいでした。

広い空間をいっぱい使って、あちこちで、紹介し合ったり、

家族で花火を楽しんだり、

美味しいスイカの差し入れがあったり、

にゃーさんの犬がぬいぐるみかと間違えるくらいかわいかったり。。。 → にゃーさんブログ

 

haru pizza は、珈琲のいいにおいの中で、ゆったりとピザ焼きをしました。

ぽとりさんは、5分づきの甘酒。  → ぽとりHP

haru pizza は、黒米入りの甘酒で、ちょっとピンク。

紅白の甘酒は、一周年のお祝いみたいでしょ。

小さいカップで、200円で販売させていただきました。

これで、蒸し暑い夏を乗り切りますように!

 

途中で大雨が通り過ぎ、その後は、涼しい夜となりました。

22時まで、ずっといい空間でした。

ありがとうございました。

また、ゆっくりと珈琲を飲みに行きますね。

 

 追記 : カリオモンズさんのレポートです   → ここ 

 追記 : ぽとりさんから写真が届きました

 

haru pizza | ハルピザ – 長崎の家カフェ

寒い春の日

 

 

 

 

 

 

 

 

暖かかったり、寒かったり。

お天気だったり、雨だったり。

新緑の頃の、落ち着かない日に食べたいケーキとコーヒー。

はちみつケーキはしっとりタイプ。

コーヒーは、ストライクのパンプキンの豆で。

 

 

会長添え。

haru pizza | ハルピザ – 長崎の家カフェ

父のピザ

haru pizza のお得意様のひとりは、家カフェの二階に住んでいる父です。

83歳です。

ちょっとヨロヨロしてますが、元気です。

喫茶店のコーヒーとピザが大好きです。

パンプキンのマスターが特別に少し浅めに焙煎してくれるコーヒーと、

生地のぱりぱり部分をカットした haru pizza 。

クリスピータイプのピザは、噛めないからやわらかいのを作れとの注文でしたが、

下の写真のようにまわりをカットすることで合意しました。

このぱりぱりがおいしいのに~~と、これはこれで母のおやつになります。

s-e794bbe5838f

haru pizza | ハルピザ – 長崎の家カフェ

パンプキンのこと

haru pizza のコーヒー豆は、パンプキンで焙煎されたものです。

パンプキンは、長崎市琴海村松町にあります。長崎市から長崎バイオパークへ向かう国道206号線沿いです。  ココ → パンプキン

むかしむかし…30年ほど前でしょうか…喫茶店で出されるコーヒーは、焙煎されたメーカーのものが主流で、ほとんどが浅炒り(アメリカンはもっと浅炒り)で、少し酸味が口に残りました。

豆を挽いたら、白っぽい薄皮のよなものを、ふーっと飛ばしてから淹れるようにと教わりました。

最近、コーヒーを愛する若者たちから感じたのは、「おいおい、そりゃ時代遅れだろ!」でした。(彼らはそんなこと言いませんが!)

縁をいただき、パンプキンのコーヒーに出会った時は、びっくりしました!

すっきりしてるのに、しっかりと味があって、後味は甘みでした。

豆の中までしっかりと焙煎されていて(ふーっは必要ないです!)、それを粗く挽き、ある程度早いスピードで淹れるそうです。

浅炒り豆にはフレッシュな美味しさがあります。昔ながらの味が好きだと思う方もたくさんいらっしゃいます。ただ、焙煎後の賞味期間は短いので、いやな酸味か、フレッシュな酸味かは…豆次第ということでしょうか。

コーヒーの楽しみ方は、好みでいいというマスターの考え方もいいなと思いました。

このお店で、数回、コーヒー研究会をしていただきました。

リーダーN氏以下数名、毎回楽しみでした。

焙煎のこと、豆の種類のこと、コーヒーの淹れ方、一回で10種類くらい飲ましていただいたこともありました。

出来損ないの豆だけで淹れたコーヒーを試してみようコーナーでは、皆で絶句しました。美味しくないを超えていました!

和気あいあいと勉強した(?遊んだ?)、研究会でした。最後は、出張 haru pizza  までさせていただきました。

ありがとうございました!e794bbe5838f-0161e794bbe5838f-017

パンプキンは30年前から、自家焙煎の喫茶店です。

マスターと奥様が作る明るい雰囲気の昔ながらの馴染み深い喫茶店で、ぜひ!コーヒーを楽しんでください。

haru pizza | ハルピザ – 長崎の家カフェ