今日は、暑くて、氷コーヒーが人気でした。 → これです
夕方から急にあやしい雲行きになり、雷ドッカーン！！後、しばらく大雨。
本日、ケーキを切らしていました。
すみません。
いつも、「さ～てと・・・何のケーキにしよっかな・・・」が始まりです。
そして、ごそごそと、パーツをさがします。
引き出しだったり、床下だったり、冷凍庫だったり・・・。
床下で、昨年の梅酒の梅の実発見。
冷凍庫から、ミニトマトの砂糖煮を発見。
「梅とトマトのケーキ」に決定。
一年物の梅酒の実は、少しでも存在感があるので、４コ。刻みます。
ミニトマトの砂糖煮は解凍して、１５０ｇ
無塩バターは、少なめに、８０ｇをホイッパーで、ガー。
確か、トマトと砂糖は、半々だったから、きび糖を、４０ｇ追加してガー。
卵は、小さいのを２個ガー。
薄力粉１２０ｇと、ベーキングパウダー小さじ１をさっくり混ぜて、
ミニトマトの砂糖煮と、刻んだ梅の実をさっくり混ぜて、
１８０℃に温めていたオーブンで焼く。
４０分～５０分くらいでしょうか・・・。
レトロに竹串を刺してチェーック。
食べに来てください。３００円です。
