まるごとピーマンは、種まで食べられます。
そろそろ終わりのピーマンは、
種がぎゅっと詰まって、一生懸命ぶら下がっている証拠にいかり肩。
今朝、お友達が家庭菜園から届けてくれました。
人参サラダは、川添酢造の酢が決めて。
美味しい酢です。
違う酢で作ると別ものになります。
オクラの味噌漬けは、一番人気。
大根の季節になりました。
塩麹と、彩園の黒米で作った甘麹で、べったら漬け風に。
大根は、一日だけ干して。
少しの塩麹で２〜３日。
甘麹に漬け込んで。
その日から美味しいのですが、だんだん味が熟成されていくのも楽しみ。
