８月２日（日）と、７日（金）に予定している、haru pizza で遊ぼう！「おいしい日本茶ミニ講座」のリハーサルです。

美子先生も、haru pizza も、はりきりました！

緑がきれいな冷茶。

どのお茶をどんな淹れ方で～、楽しむ講座にしようか～と。

お茶請けのピザも、お食事っぽい雰囲気を出すためには～～と。

最後は、デザートｂｙお茶！

みなさま、お電話でのご予約は、お早めにどうぞ！

きっと、楽しんでいただけると思います。

haru pizza のコーヒー豆は、パンプキンで焙煎されたものです。

パンプキンは、長崎市琴海村松町にあります。長崎市から長崎バイオパークへ向かう国道２０６号線沿いです。　　ココ　→　パンプキン

むかしむかし…３０年ほど前でしょうか…喫茶店で出されるコーヒーは、焙煎されたメーカーのものが主流で、ほとんどが浅炒り（アメリカンはもっと浅炒り）で、少し酸味が口に残りました。

豆を挽いたら、白っぽい薄皮のよなものを、ふーっと飛ばしてから淹れるようにと教わりました。

最近、コーヒーを愛する若者たちから感じたのは、「おいおい、そりゃ時代遅れだろ！」でした。（彼らはそんなこと言いませんが！）

縁をいただき、パンプキンのコーヒーに出会った時は、びっくりしました！

すっきりしてるのに、しっかりと味があって、後味は甘みでした。

豆の中までしっかりと焙煎されていて（ふーっは必要ないです！）、それを粗く挽き、ある程度早いスピードで淹れるそうです。

浅炒り豆にはフレッシュな美味しさがあります。昔ながらの味が好きだと思う方もたくさんいらっしゃいます。ただ、焙煎後の賞味期間は短いので、いやな酸味か、フレッシュな酸味かは…豆次第ということでしょうか。

コーヒーの楽しみ方は、好みでいいというマスターの考え方もいいなと思いました。

このお店で、数回、コーヒー研究会をしていただきました。

リーダーＮ氏以下数名、毎回楽しみでした。

焙煎のこと、豆の種類のこと、コーヒーの淹れ方、一回で１０種類くらい飲ましていただいたこともありました。

出来損ないの豆だけで淹れたコーヒーを試してみようコーナーでは、皆で絶句しました。美味しくないを超えていました！

和気あいあいと勉強した（？遊んだ？）、研究会でした。最後は、出張 haru pizza  までさせていただきました。

ありがとうございました！

パンプキンは３０年前から、自家焙煎の喫茶店です。

マスターと奥様が作る明るい雰囲気の昔ながらの馴染み深い喫茶店で、ぜひ！コーヒーを楽しんでください。

５月２５日のスタートから、さまざまなお客様が来店されました。この小さなスペースで、ピザを食べたり、コーヒー、サイダーを飲んだりしていただきました。

ほんとうにありがとうございます！

きちんとしたテーブルといすを！というお声もいただきました。

くつをぬぐのがどうもいやだ！というお声もいただきました。

一方で、何だか落ち着く～！というお声もたくさんいただきました。

そして、野菜がいっぱいのピザがあっさりしていて美味しい！

ソースが美味しい！

生地が好き！

などなど・・・。

カフェではでっかいソファーが、でん！と大部分を占めています。

テーブルもあちこちに三つあります。その度、移動しています。

玄関からあがる所も、つい立をつけたり、ぽーんとはずしたりしてます。先日、お祝いにといただいたのは、でっかい観葉植物でした。なので、最近は奥に仕舞われています。

数人でいらっしゃる場合は、ご予約がおすすめです。占領できます。玄関あがりかまちは、板をはって、少しスペースを広げることもできますよ。　←　まだやったことないです

どうぞ、この様なスペースですが、お好きな様にご利用ください。ご相談受付ます。

さあ！ haru pizza も次のステップへとがんばりたいと思います！

※　６月より、閉店時間を午後７時ごろまでとさせていただきました。

※　不定期ではありますが、土曜日にも営業させていただきます。

ホームページにてお知らせいたしますので、どうぞご利用ください。

ちなみに、７月は、４日と２５日です。よろしくお願いいたします。

※  焼きたてピザ、冷凍ピザなどお持帰り希望のお客様は、営業時間を過ぎてもお問い合わせください。

お届けなどもできる限り対応させていただきます。よろしくお願いします。

え～、開店して３日目ですが、工事は続いています…。

営業してますので、どうぞ、いらしてください！

気にせず！その辺、かき分け、かき分け…て！

今日は、左官さんが、玄関前を整えてくれています。

明日仕上げだそうです。

工事のトラックの後ろに白いいすと黒板の看板を置きましたら、

「へ～、ピザ屋ね？」ということが判明し、工事後に冷凍のピザを買ってくれました！

「孫におみやげ」だそうです。

どうもありがとうございました！

工事の話です。

haru pizza のドア…家カフェなので玄関ドアとも言いますが…

きさらぎ工務店さんのナイスなアイディアで、ブロンズの重たいドアが、

ガラスドアに生まれ変わりました！

どうもありがとうございました！

手探りなので、あちこち随分と迷惑おかけしましたね。

（まだちょっと終わってませんが…）

これに懲りずに、よろしくお願いします！

さらに工事プラスの話です。

え～、haru pizza 店主が取りこぼしたありとあらゆる作業をこなしてくれた人たち、

ボランティアなのに、ありがとう！

クロスの古い壁を整えてくれたり、大工さんに頼んで作ってもらった

バタフライテーブルや、玄関ステップなど多種多様なものを塗装してくれたり、

ターシャチカコの庭（？）に手を貸してくれたり、まぁいろいろありがとう！

これに懲りずにまたよろしくお願いしますネ！

5月25日オープン（予定！）に向けて、現在店舗に改装中。大工さんが毎日突貫工事で汗をかいてくれてます！！