ハチミツバターのピザ、
ハルピザ生地に塗ったもの。
１０種類のピザの一品として提供。
この日のお客さんに、
「あの、ハチミツバターのピザ、よかったです」と、
言っていただき、すごく嬉しかったです。
いつも、野菜を意識していて、
しすぎて、あれっ？ってなることも。
そんな時は、さくさくと引き算をすればいいのですが、
ピザを通り越して、どこかへ行ってしまうことも。
そして、忘れたころに、一品となって、ひょっこり顔を出したりします。
４年前、フォーカスのイベント用に考案したカメラピザは、
仕上がりきれずに、販売を断念しました。
でも、この黒を出すために使ったイカスミ生地は、
その後、ハルピザ一番人気のイカスミのピザになりました。
日頃、いろんな材料をこねくりまわして、
一品を作っているのですが、
「料理教室」となると、細かいレシピが必要に。
そのレシピの価値をしみじみと感じることに。
「材料を数値化せずに、レモンを感じる教室」～ kuriya にて
〇レモンのポテトサラダ
〇れもんのおからケーキ
〇味噌ピラフ
〇れもんのクリーム
〇ハチミツレモン
５人グループで、１０名。
経験も好みもまるで違うバラバラな個性を、
うまくまとめるのが、数値であるのだなぁと。
数値なしにすると、すごく詳しい説明が必要になり、
それはそれは伝わりにくい作業であると思い知らされました。
「～の作業が楽しかった」との声もありましたが、
受講者にとって、かけがえのない時間となったか、
フラストレーションだらけの時間になったか、
大きく振れる教室のように感じました。
日ごろのマンツーマンに近い教室と、
グループでの教室の区別が明確についていない事が
大きな原因のひとつでした。
受講者の皆様、いつでも、不明な点はハルピザにお尋ねくださいね！
kuriya さんの写真 → ここ
先ほど、フォーカスのしまちゃんからお知らせが。
ハルピザのことを、記事にしていただきました。
「今年は、一周回って、ハルピザの原点のような気がする」
などと、よくわかるようなわからないような話をしてたせいか、
しみる記事でした。
ありがとう！！
チルチンびとの記事 → ここ
フォーカスの記事 → ここ
