カフェのこと」カテゴリーアーカイブ

出張 一品教室の日

          出張のアレンジ一品教室「人参サラダ」でのひとこま。 作業途中で、ちょこっとご提案。 アボガドディップと人参サラダの組み合わせを 試していただきました。 … 続きを読む

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小さな発見がラッキーラッキーって歌いだす

            クレソンが苦い。 眺めているだけだと枯れてしまうので、 少しちぎっては足してみるを繰り返す日々が。 すると、 クレソンの苦味が消えてが美 … 続きを読む

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アクセントとしての柚子胡椒

柚子胡椒             ペペロンチーノ仕立てで。 鷹の爪や胡椒の代わりに、 火を止めてから、柚子胡椒。       &n … 続きを読む

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印象を変えてみた ~ ながさきオーガニックマルシェ2018

            11月25日は、 長崎県主催の「ながさきオーガニックマルシェ2018」に参加しました。 岩崎さんの講演は、定員オーバー。 野菜のうまみが … 続きを読む

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みかん山~秋の収穫祭

            11月2日から4日は、井手果樹農園の収穫祭。 ハルピザ三昧でした。 〇シンプルなピザ 〇イカ墨のピザ 〇野菜たっぷりの味噌ピザ(お山の柚 … 続きを読む

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