カフェのこと」カテゴリーアーカイブ

焙じ茶で冷茶~デザートいろいろ

            令和元年の6月23日、ハルピザ10年感謝のワークショップ①、 無事終了しました。 焙じ茶フロート、 タピオカ風焙じ茶寒天入りミルク焙じ茶 … 続きを読む

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ながさきミルクセーキ

            長崎のミルクセーキは、氷菓です。 子どものころは大人と一緒でないと食べられない 贅沢なかき氷だと思っていました。 かき氷も時代とともに進 … 続きを読む

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出張 一品教室の日

          出張のアレンジ一品教室「人参サラダ」でのひとこま。 作業途中で、ちょこっとご提案。 アボガドディップと人参サラダの組み合わせを 試していただきました。 … 続きを読む

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小さな発見がラッキーラッキーって歌いだす

            クレソンが苦い。 眺めているだけだと枯れてしまうので、 少しちぎっては足してみるを繰り返す日々が。 すると、 クレソンの苦味が消えてが美 … 続きを読む

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アクセントとしての柚子胡椒

柚子胡椒             ペペロンチーノ仕立てで。 鷹の爪や胡椒の代わりに、 火を止めてから、柚子胡椒。       &n … 続きを読む

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