カフェのこと」カテゴリーアーカイブ

2021 haru pizza 通信 65

数年前米ぬかがたくさんある時に米ぬかのケーキなるものを焼いてお気に入りだったのだけれど、毎度のことでレシピなど作っていない。 確か米粉を少し混ぜてバターの代わりに植物油を使い米ぬかがほとんどを占めていて掴むとホロホロと崩 … 続きを読む

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2021 haru pizza 通信 64

                先日の干柿が少しづつ旅立っていく。味見や好物だという人へあげたりしているうちに、中まで水分の抜けたカチッとし … 続きを読む

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2021 haru pizza 通信 62 63

                          この季節だけのキャラメルケーキ、実は柿 … 続きを読む

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2021 haru pizza 通信 61

さつま芋を蒸かす鍋にナスを一本入れたのは今日のまかないにしようと思ったから。 どんな一品になるかは考えていなかったので蒸しあがるとざるに入れてほおっておいた。 在庫整理の小松菜の煮びたしの中に卵白といっしょに加えたら、と … 続きを読む

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2021 haru pizza 通信 60

ミルクセーキを作った後の玉子の白身をトマトスープのトッピングにしたらいい感じだったので、その流れで玉子のピザになりました。 トマトとバジルのダブルソースで。         &nb … 続きを読む

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