大人の文化祭。 つくり手さんの想いをあなたにつたえたい場所（マルシェ）。 昨日は、ティアさんで haru pizza しました。 → ティア いつもは、美味しいバイキング料理が並ぶテーブルをお借りして。 小さめのピザ。 一枚 ５００円。 まず、ソースを選びます。 トマトソースか、味噌。 そして、トッピングは好きなものを三つのせます。 彩園の里芋、カリフラワー、ブロッコリー、黒米。 → 彩園 ２日間干した、ミニトマト。 パルメザンチーズ、ゴマ、サラミ。 ティアさんでお借りした二台のトースター、頑張りました。
大きなディナー皿の真ん中に、ちょこんと、ミニピザ。 みなさんが選ぶ、いろいろなトッピング。 まるで、フルコースの中の一品みたいでした。 中くらいのお皿がなくなり、大皿を使用したところ、思わぬ大発見。 ピザカッターを入れる度に、贅沢な気分を味わうことができました。
味噌ピザを試食にしました。 冷めても、時間が経っても、味わい深くかりかりしています。 ホームパーティ等には、ぴったりって再確認しました。 ここでお会いした、たくさんの方とお話できて楽しかったです。
昨日のこと、思い出しながら、 彩園さんのブロッコリーを、ゆとり炉さんの茶わんに入れてみました。 カリフラワーの葉っぱも少し足しました。
ピザソース教室。 何度も一人リハーサルしましたが・・・何を感じてもらおうか・・・って考えました。 今回はソースだけだし、 焦げないように、木べらでなべ底ぐるぐるするだけだし、 その中で、参加して良かったって思ってもらいたいし・・・。 煮詰めていく過程で、「おや～」「な～るほど」などと、一幕ごとにインプットしていただきながら進めてみました。 出演者は、 トマト缶。 にんにく。 バジルにオレガノ。 砂糖。 塩。 はちみつ。 トマトピューレ。 それぞれが、しっかりと自分の役をアピールしました。 星の数ほどあるレシピ。 その中のひとつ。 haru pizza トマトソースです。 「でしょう～！」って、自分が一番楽しみました。 ご参加いただいたみなさま、ティアさん、機会をくださいまして、ありがとうございました。 教室してる時間は、一人でがんばったスーパーアルバイトm、ありがとう！
「つくり手さんの想いをあなたにつたえたい場所」 として開催
１月１１日（祝）
１１：００～１７：００
ティア長崎銅座店にて
詳細は、ココをご覧ください → ティア ブログ
haru pizza は、１１：００～ ピザ販売
トマトソースか味噌のピザに、目の前のお好きなものをのっけて提供し、その場でお客さまに焼いてもらおうかと、考えています。
その後、１４：００～ ピザソースの作り方教室
厨房をお借りして行います。
haru pizza で、使用しているソースを作ります。
トマトの水分が抜けて、調味料と混ざるとともに、トマトのいいトコがぐっと出てきます。
そんな、味の変化も楽しんでもらえたらと思っています。
このソースでしたら、トッピングなしでも美味しく召しあがれますよ！
あけましておめでとうございます。 昨年、５月２５日にスタートした、haru pizza ですが、 みなさまのおかげで、新年を迎えることができました。 ありがとうございます。
本年も、どうぞよろしくお願い申しあげます。
１月２日に、娘に引っぱられて、金比羅神社に。 ここは、長崎の小学生、中学生が遠足で訪れる所でもあります。 普段は、ウォーキングや、犬の散歩の方がチラホラ。 haru pizza から、車で５分。その後、てくてく歩いて、２０分くらい。 桜の時も、近くの名所、立山公園ではなく、人ごみをさけて、ここまでてくてく。 ここが魅力的なのは、途中の明るい傾斜地です。 長崎高菜や、きゃべつ、大根、白菜。。。 畑のスミッコのお茶の木、それに絡まるつるつるのへくそかずらの実、 いろんな草花が楽しませてくれます。
この日は、雨上がりの午後。 のびる。 まだ咲かない水仙。 生き生きと存在しています。 そして、長崎は、こんなに山にびっしりと家が張り付いています。
山の中で、冬いちごがいっぱい。 いちごは、いつも１１月ごろにたわわに生っていましたが、いつもとは違う場所で、 たくさん、発見しました。 子供達が、小さい頃に、てくてく、ここまで登って、このいちごでジャムを作ったこともありました。種がぶつぶつしてるんですが、美味しいんですよ。
そして、こんな場所も。 女神大橋が見えます。 すこし、暗くなって来ましたが。。。
帰り道、明るい傾斜地に住んでる、ダービー君が！ とっても人懐っこくて、かわいいんです。 また、逢いましょうね～～～♪
今年も、おいしいものをたくさんいただきました。
彩園の黒米入りおもち。
黒いのも、しろいのも、もち米の味がしっかりある！
さっきまで土の中にいた、飯盛の名物、にんじん。
帰って来て、すぐに母があっさり煮てくれました。
おいしすぎ！
今日の午前中は墓参りでした。
飯盛のきぬえねえちゃんの畑で、最後までがんばってぶらさがってたピーマン。
今日のおきゃくさんにも食べてもらうからね。
haru pizza は、今日が仕事納めです。
１月４日（月）から営業いたします。
来年は、どんどん外にも出て行くようにしたいと思います。
よろしければ、ケータリングやイベントにも誘ってくださいね♪
さっそくですが、１月１１日（月）の祝日は、「ティア」さんのイベントに参加させていただきます。
楽しいみなさんと一緒ですよ。
販売と、ピザソース作りの教室もさせていただきますので、
みなさま、お誘いあわせのうえ多数ご来店くださいますようお願い申しあげます！
詳しくは、自然食と家庭料理のバイキング形式レストラン「ティア」のホームページ → ココです
みなさま、よいおとしを。
（haru pizza 会長 おはるより、愛を込めて！）
味噌がソースのピザ。
ねぎ
きのこ
里芋
ごま
七味唐辛子
黒米もおいしかった。
