味噌つくり」タグアーカイブ

糀初め ~ 味噌と塩糀

            寅味噌つくり (農家寅さんの米・薪で炊いた大豆・寅さんの米の米麹使用)は、 ここのところ、毎回120㎏の味噌を仕込みます。   … 続きを読む

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寅さんと味噌つくり ~ 5月11日

            佐賀県武雄市にて。 神社と運動場の間にある公民館は、 気持ちのいい床でした。         小 … 続きを読む

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