℡ 095-846-3663 ★★★
松の香で、酢飯を。 経木にくっついた米粒も、 ひとつぶ、ひとつぶ、またひとつぶ。 … 続きを読む →
黒米入りの甘酒。 のどごしがいいこと、 生であること、 が、テーマなハルピザ甘酒。 古いシャトルシェフくんが頼り。 毎回、びみょうに自由なのですが、 この度は、 五分づき米麹と 七分づきの合鴨 … 続きを読む →
ピザも。 ハルティーヤの生地も。 &n … 続きを読む →
２月の末に仕込んでおいた大根。 本日蔵開きしましたら、まるでヨーグルトのように。 甘みもしっかりあり、酸味もあり、麹の風味もあり。 乳酸 … 続きを読む →
今日の天気は、カリフラワーの塩麹ドレッシング和えです。 窓から雪模様を写そうとしたのですが、 出来たばかりの一品を見ていたら。。。おんなじやん。。。ということで。 昨年 … 続きを読む →
