甘酒」タグアーカイブ

アミュ庭♪で、ちょっと懐かしい気持ちに (追記あり)

              松の香で、酢飯を。 経木にくっついた米粒も、 ひとつぶ、ひとつぶ、またひとつぶ。       … 続きを読む

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のどごし生

黒米入りの甘酒。 のどごしがいいこと、 生であること、 が、テーマなハルピザ甘酒。   古いシャトルシェフくんが頼り。   毎回、びみょうに自由なのですが、 この度は、 五分づき米麹と 七分づきの合鴨 … 続きを読む

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畑とつながる~野とつながる

            ピザも。               ハルティーヤの生地も。 &n … 続きを読む

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待ってみた

            2月の末に仕込んでおいた大根。 本日蔵開きしましたら、まるでヨーグルトのように。 甘みもしっかりあり、酸味もあり、麹の風味もあり。 乳酸 … 続きを読む

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じゅうじつした一日

            今日の天気は、カリフラワーの塩麹ドレッシング和えです。 窓から雪模様を写そうとしたのですが、 出来たばかりの一品を見ていたら。。。おんなじやん。。。ということで。               昨年 … 続きを読む

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