待ってみた

 

 

 

 

 

 

２月の末に仕込んでおいた大根。

本日蔵開きしましたら、まるでヨーグルトのように。

甘みもしっかりあり、酸味もあり、麹の風味もあり。

乳酸菌が生き生きとしてる。

 

 

 

 

寒さでぎゅっと縮こまった大根は、味噌と甘酒で。

畑でほったらかしにされてたセロリは、味噌とみりんで。

試食できますですよ。