たくさんのニラがあって、

ざくざく切って、塩麹漬けにした。

二週間ほど忘れる。

豚挽き肉とコショーといっしょに混ぜてワンタンスープを。

作り過ぎて余ったら、冷凍保存。

そして、大量のネギを入れて食べるだけ。

 

 

 

 

 

 

 

持って帰る方も、

 

 

 

 

 

 

 

送りの方も、

 

 

 

 

 

 

 

日々の食卓で、

特別な集まりで、

スミッコで大活躍することを願っています。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

葉玉ねぎと金時豆とサラミのピザ。

ねらった訳ではなくて、

葉玉ねぎは、スープにしたいなぁと。。。

金時豆は、。。。ちょっと色が薄いけど。。。買ってみようと。

半分は、甘く炊いて、半分は、味なしで。

相変わらずのいいかげんなセレクト。

 

 

 

 

 

おっと。。。塩麹がもうなくなる頃なので。。。

楽しみは、途中のおにぎりつくり。

水と混ぜる前の麹と塩を混ぜる時、

両手いっぱいにくっついた、麹＋塩で、炊きたてごはんをにぎる。

しばらくほったらかす。

馴染んで、何とも、美味しいのです。

 

 

 

 

 

最近、金曜日のごはんランチのお問い合わせが。

実は、金曜日に手伝いに来てくれるスーパーアルバイトMと、

ごはん大好きなのに haru pizza をいつもご利用してくださるお客様の為に始めました。

何が飛び出すかは、その日に。

五合炊きの炊飯器のごはんが無くなるまでです。

予約もなしなのです。

 

 

 

 

 

おかげさまで、

三月は、めいっぱい、働いています。

皆様に感謝しています♪

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

「塩麹」の話をたくさんした。

たくさん聞かれたので、たくさん話した。

そして、ちょっと気づいた。

「後は任せろ♪」

っていう力強さに。

塩麹さん、

ラディッシュ、かぼちゃ、はやと瓜をよろしく！

 

 

 

 

 

 

 

「やさいが食べたくて」と、喜。

 

 

 

 

 

完熟ピーマンは、塩麹のペーストにして。

サンドイッチや、

ピザトーストや、

金平ごぼうのピザにしてみた。

これは、何でしょう？って聞くと、

「ぴーまん」

って、答えで、喜。

 

 

 

 

夏に作った味噌は、

昔作ったエタリのペーストと混ぜて。

しばらくすると。。。

お湯で溶かして味噌汁、

あったかごはんにのっけても、喜。