鏡開きに登場しそこなったちいさいお餅。

網の上でじっくり焼いて。

お醤油と焼き海苔も美味しかったけど、塩麹と焼き海苔もよかった。

 

 

 

 

 

うどんのだし汁にポトンと落として食べるのも美味しい。

 

 

 

 

 

 

 

お菜は、味噌漬けとその味噌かけ。

味噌漬けゆでたまごと、カツオ菜。

日本っていいなぁ。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

人参のごまサラダ。

カリフラワーの塩麹ドレッシング漬け。

他にも、塩麹で和えたり、

味噌漬けにしたり、

漬け汁で更に漬け込んだり。。。

 

 

 

 

 

ひとりで少しずつ食べたり、

皆んなが集まる日のために沢山用意していたり、

お弁当の隅っこに入れたり、

手土産にしたり、

目立たないけど、あるとウレシイ一品料理教室始めます。

 

 

 

 

 

毎月数回、一時間ほど。

お一人から五名まで。

ひと瓶お持ち帰りで、２０００円。

 

一回目は、「人参のごまサラダ」 。

１２月１７日（土）　・　午前１０時からです。

※ お問合せ・お申し込みは、お電話（０９５－８４６－３６６３）か、ここのお問合せページからメールでお気軽にどうぞ。

 

 

 

 

 

 

 

黒い大根、辛い！

スライスして味噌漬けに。

さてさて、どんな味になるんだろう。

その葉っぱは、

最後に残っていた唐辛子みたいな味のピーマンと、味噌味に。

どりらも少し枯れた感じだったから、じっくり炒めておかずの一品に。

 

 

 

 

 

ときどきマルシェの落花生は、見た目はちょっと汚れているけど、よく洗って、じっくり塩茹で。

ほら、ほら、美味しいそうでしょう。

いいお味なので、辛ピザにトッピング。

 

 

 

 

 

 

 

朝ごはんも、ハルピザ風。

味噌漬けの卵。

いつもの彩園の黒米入ごはん。

汁は、彩園で作った味噌、ときどきマルシェの下仁田ネギとお揚げをどーん。

京都のお漬物「すぐき」風をイメージして作った酸味のあるカブの塩麹和え。

古くなった緑茶も、焙じてみたら部屋中がパラダイスに。

 

 

 

 

 

 

 

いつか、朝に強くなったら、朝ごはんメニューもしたいと思う・・・。

 

 

 

 

 

会　「え”？」

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

あーでもない。。。

 

 

 

 

 

こーでもない。。。

 

いつものハルピザをパックに。

　　黒米おにぎりは、酢飯と塩で。

　　ゆで卵とインゲンの味噌漬け。

　　野菜の塩麹和え。

　　人参のごまサラダ。

　　黒米ぜんざいの寒天寄せ。

 

 

 

 

 

 

 

明日の「軽トラ朝市」で、ちょっぴりデビューします。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

まるごとピーマンは、種まで食べられます。

そろそろ終わりのピーマンは、

種がぎゅっと詰まって、一生懸命ぶら下がっている証拠にいかり肩。

今朝、お友達が家庭菜園から届けてくれました。

 

 

 

 

 

人参サラダは、川添酢造の酢が決めて。

美味しい酢です。

違う酢で作ると別ものになります。

 

オクラの味噌漬けは、一番人気。

 

大根の季節になりました。

塩麹と、彩園の黒米で作った甘麹で、べったら漬け風に。

 

 

 

 

大根は、一日だけ干して。

少しの塩麹で２〜３日。

甘麹に漬け込んで。

その日から美味しいのですが、だんだん味が熟成されていくのも楽しみ。