中に入っているのは、ハルティーヤと食べ歩きピザ。
仕事納めの日に注文をいただき、お届けいたしました。
どちらも今年生まれの haru pizza メニューです。
味噌とトマトソースのトッピングなしのプレーンピザ。
これが、基本です。
haru pizza のためのトマトソース。
何度も何度も試作して、決めたレシピ。
2年前のティアさんでの、ソースだけのものすごいシンプルな教室も、
何を伝えたらいいのかを一番考えました。
どこにでもある、トマトホール缶。
きび糖→塩→蜂蜜→トマトピューレを加えるごとに、変化する楽しさと、調味料の意味が伝わばいいなぁと。
このトマトソースを心から満喫したのは、彩園の畑。
野菜に合うわぁ〜〜!!!
でも、しばらく忘れていました。
今年もたくさんのイベントに呼んでいただきました。
その度に新しい発見があって、haru pizza を次へと導いてくれました。
ハルティーヤは、そんなメニュ-の代表選手です。
助けてくれたのは、いつものランチの野菜盛り。
繋いでくれたのは、いつもの haru pizza 生地と、トマトソース。
明日は、今年最後の通常営業日。
明後日は、夜だけのご予約日。
大阪からの初めてのお客様のために仕込み中です。。。♪
2 Responses to ハルピザの可能性