数年前米ぬかがたくさんある時に米ぬかのケーキなるものを焼いてお気に入りだったのだけれど、毎度のことでレシピなど作っていない。
確か米粉を少し混ぜてバターの代わりに植物油を使い米ぬかがほとんどを占めていて掴むとホロホロと崩れるようなケーキだったような。。。
今回米粉がないので小麦粉とバターを使い、卵は放し飼いのものを三つ入れてみたら記憶に残るケーキとは全く別物となり米ぬかの風味は残しつつ濃厚なケーキになりました。これはこれでいい感じです。
擂った新生姜の水分を受け取ってもらうため米ぬかをパラパラとまぶしたピザに挑戦、焼き上がりは生姜の香りを楽しめます。こちらの米ぬかは黒子役。
65 新生姜、米ぬか、アスパラ、大豆、ベーコンのピザ
（ｿｰｽ：haru pizza トマトソース）
