紅玉りんごはまだ。
青森の「さんさ」でりんごのピザを作ってみた。
酸味が出て、ＯＫ。
黒米ぜんざいを煮詰めてバターケーキも。
何年ぶりだろう・・・シフォンケーキを作った。
先日、中通りのカフェ「キートス」で、冷ましている逆さのシフォンケーキを眺めていたのを思い出したから。
ちょっと傾いていて、かわいかった！
あ・・・途中まで泡立て機械が壊れていたのを忘れていた・・・
しかたがないから、２０分間手動にてメレンゲ作りを。
せっかくがんばったから、米粉に変更して、ヨーグルトも入れてみた。
更にベーキングパウダーも省いてみました。
久しぶりにフルーツ寒天も食べたい！
左は、きゅうりの塩麹和え。
右は、大根。砂糖、塩、醤油で和えたもの。
こんなのをサラダとして提供したいと思った。
今ではピザをカフェで召し上がる方には、勝手にくっついてくるサラダです。
熟れたゴーヤ。
白いふわふわの種のまわりが真っ赤になって、甘い。
その鮮やかな赤を、そのままゴーヤサラダのトッピングに。
ゴーヤの皮は、ぼろぼろっと手で割って、塩麹とバジル酵母液で和える。
haru pizza がスタートしなかったら、知らなかったサラダ。
長崎市から、西海橋周りでハウステンボスを通り過ぎ、
１曲終わるか終わらないうちに、新谷郷交差点を右に入ります。
高架橋をくぐってスグ右へ。
５～１０秒で「彩園」に着きます。 → 彩園ＨＰ
あぁ～～！
今日もまったり出遅れたら、ステキな酵母つくりがすでに進行中。
バジル酵母ですね！
サラダのドレッシングに入れたり、
そのままジュースとして飲んだり、
牛乳や豆乳に混ぜてヨーグルトにしたり、
パンを焼いたり、いろいろ楽しんでくださいね。 ← ちょっと先輩なので提案してみた。
左は、力武氏の無農薬玄米をトマト酵母で炊いたごはん。
トマト酵母のやさしい甘さが、玄米の味とマッチして、「おかわり」続出。
右は、酵母を混ぜた味噌に漬けた豆腐。
ふきんに包んでありました。三日目くらいだそうです。
でもけっこう味がしみ込んでチーズみたいな感じで食べました。
写真を撮り忘れましたが、トマトソースのピザにぴったりでした！
haru pizza も、高島豆腐店さんの豆腐を仕込みましたので、
「酵母味噌がしみ込んだ豆腐ピザ」を限定販売しようと思います。
９月３０日～１０月２日で、３～４枚になります。
食べてみたい方はどうぞ！ ← まじです
「彩園」には美味しい物がいっぱい。
紫蘇の花。
力武氏の奥様作のお弁当。 ← 少し頂戴しました（喜）
白いかぼちゃは、捨てる所はありません。
皮も金平などに、綿もサラダに、種も塩炒りで。
「だんらん畑」には白いやぎのたらお母さんと息子のやまじが。
自力では届かないので、たらお母さんにつかまってヤマハギを食べるやまじ・・・
すきなんだな・・・と、枝を引き寄せて食事のお手伝いを。
今日は「食べる日のこと」ですし・・・
すばらしい～～！
親子して、我先にがつがつ・・・
カメラを忘れたので、片手に「ヤマハギの枝」、片手に「携帯カメラ」。
カシャ
あっ！
「ねえ会長、携帯ストラップのビーズをたらお母さんが食べちゃった」
会「美味しいの？」
「まずいよたぶん」
会「気の毒だね、たらお母さん」
「うん、しばらくさ、じ～っと様子を見てたら、元気だった」
会「ちゃんと園主に報告した？」
「うん」
会「今度、会長からもお詫びしなきゃいけないからさ、連れてって」
「・・・行かなくていいから。それよか、その座布団、お客さん用なんだけど・・・」
会「けち」
うどんとかは食べたいけど、ピザはちょっとなぁ～～
っていう時でも、食べたいピザって何だろう・・・
「豆腐のピザ」でした。
黒コショーと塩でさっぱりもいいのですが、
haru pizza バジルソース（バジル、にんにく、塩、オリーブ油のさっぱりソース）をかけたり、
haru pizza タバスコ（赤いしし唐、塩、酢、オリーブ油のソース）をかけたり、
これも、ハルピザです。
家の外側の木。
年輪に溝ができるのにはどれくらいこうしているのかな。
昔確かに働いていた鉄。
触ってみたいけど届かないな。
「居留地まつり」に初参加させていただきました。
１０年以上続いているそうです。
ものすごい暑さの中で、「ピザ」。
食べてくれた方、本当にありがとうございました。
出店場所の前のたばこ屋さんが作った金魚が、なっちゃんの手ぬぐいと一緒に泳いでいるような一日でした。
【追記】
ぽとりさんから、写真が届きました。
