米どころ佐賀県、

農家の寅さん家におじゃましました。

昨年、彩園で作った味噌は、

どんどん、

どんどん、

どんどん美味しくなって、

次の機会を心待ちにしていました。

 

 

 

 

薪で炊いた大豆、

自家製のお米に麹をまとって、

日向の味のきゅうりをもぐもぐしながら、

 

 

 

 

 

 

皆でひたすら味噌を目指しました。

 

 

 

 

 

 

帰りの車の中は、

大豆と麹の混ざったにおいで、

これわぁ、あかちゃんのにおいだと思った。

 

 

 

 

 

プレミアム味噌ピザ目指して。。。

おやすみなさい。

 

 

 

 

 

 

 

 

初めて神聖な気持ちで出来たピザは、調和のとれたピザでした。

からすみのピザだから、からすみが際立った方がいいと思っていたけれど、

一番響いたのは、自然な味に仕上がった一枚。

おもしろいなぁ。

小麦粉、米粉、酒粕、からすみ、味噌、ゴマ、チーズの組み合わせ。

口の中で、それぞれが挨拶に来るのです。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

黒米のごはん。

椎茸の佃煮。

からすみのピザには大豆をのせて。

ひとつ皿の上。

 

 

 

 

 

 

 

 

ながさき。

からすみ。

はるぴざ。

 

 

 

 

 

おみやげによろこばれていた、

まつくらの生からすみで。

どんなピザになるでしょうか。

 

 

 

 

 

 

 

つるむらさきの葉っぱ。

さっと茹でて、醤油・酢・ごま油のたれで和えたら、一品。

 

 

 

 

 

フォーカスの一周年イベントでは、お隣でお世話になりました。

川口農園さん。

紅花をたくさん購入されている女性が、

「紅花は長持ちするんですよ」と。

ホント、この時期、どこもかしこも元気な状態です。

 

 

 

 

 

ズッキーニは、

塩ヨーグルトをかけただけ。

上に乗っかってるのは、トウミョウの先っぽ。

 

 

 

 

 

明日の６月２８日から７月３日までは、お休みさせていただきます。