今だけの紅玉りんご。

だらけにして食べたくなる。

 

 

 

 

 

 

 

左は、里芋。

右は、宇宙芋。

どちらもねっとり芋で、ハルピザにはよく合います。

 

 

 

 

 

 

乾燥の黒そら豆。

一晩水に漬けてあく抜きを。

その後、茹でて、

ピザに、

塩麹和えに、

甘いデザートになります。

明日のクリヤさんでの教室は、こんなコトします。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

琴海町のコメコメの畑のえびナス。

ぬか漬けで、とてもきれいな紫色が出た。

 

 

 

 

 

 

雪の浦の、インゲン豆。

未だに、モロッコだか、オランダだか、フランスだか、わからない。

パスタの中で、「あまくて美味しい」とのお客さんの声多し。

 

 

 

 

 

 

 

かぼちゃもいろいろでおもしろい。

数ヶ月保存したバターナッツは、種がほとんどなくなって甘くなっていたし、

大雨で２０時間もあふれた川の水に浸かっていたかぼちゃが、ことのほか甘かったり、

種を繋いだ白皮栗というかぼちゃは、生命力にあふれている味だったりするから。

 

 

 

 

 

 

時々、

自分ではやらないのに、

いろんな場所の畑といっしょにいるような気になる。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

夏野菜の味噌ピザ、柚子ごしょう入り。

じゃがいも、

いんげん、

ぴーまん、

オクラ、

ねぎ。

きめの荒い地粉の生地で。

 

 

 

 

 

 

プッチーニ、

まるごと、しっとり、甘いかぼちゃ。

一年に一度畑から。

 

 

 

 

 

つがる、

ちいさくて、渋みがあって。。。

ちょっと甘かった。

いつもりんごに思う。

ちいさくて、

かたくて、

しっかり酸味があって、

そんなりんごはには、なかなかあえないなぁ。

 

 

 

 

 

 

 

ゴーヤとナスがたくさん。

今年は、オイル漬けに。

バケットに最高！