鏡開きに登場しそこなったちいさいお餅。

網の上でじっくり焼いて。

お醤油と焼き海苔も美味しかったけど、塩麹と焼き海苔もよかった。

 

 

 

 

 

うどんのだし汁にポトンと落として食べるのも美味しい。

 

 

 

 

 

 

 

お菜は、味噌漬けとその味噌かけ。

味噌漬けゆでたまごと、カツオ菜。

日本っていいなぁ。

 

 

 

 

 

 

 

年の始めに美味しい野菜。

飯盛からカツオ菜、ネギ、春菊。

川棚の「彩園」からは、いろいろ大根。

 

 

 

 

 

 

 

いろいろ大根を見ていたら、このままの形を残したくなって、

 

 

 

 

 

味噌に、酸っぱくなった甘酒をぐるぐる混ぜて、漬けてみた。

さてさてどうなるでしょう〜〜！

 

 

 

 

 

 

 

 

あけましておめでとうございます。

皆さまのおかげでじんわりと存在している「haru pizza」です。

ありがとうございます。

また、この一年頑張りたいと思います。

よろしくお願いいたします。

 

 

 

 

 

 

 

 

中に入っているのは、ハルティーヤと食べ歩きピザ。

仕事納めの日に注文をいただき、お届けいたしました。

どちらも今年生まれの haru pizza メニューです。

 

 

 

 

 

 

 

味噌とトマトソースのトッピングなしのプレーンピザ。

これが、基本です。

 

 

 

 

 

 

 

haru pizza のためのトマトソース。

何度も何度も試作して、決めたレシピ。

２年前のティアさんでの、ソースだけのものすごいシンプルな教室も、

何を伝えたらいいのかを一番考えました。

どこにでもある、トマトホール缶。

きび糖→塩→蜂蜜→トマトピューレを加えるごとに、変化する楽しさと、調味料の意味が伝わばいいなぁと。

 

 

 

 

 

 

 

このトマトソースを心から満喫したのは、彩園の畑。

野菜に合うわぁ〜〜！！！

でも、しばらく忘れていました。

 

 

 

 

 

 

 

今年もたくさんのイベントに呼んでいただきました。

その度に新しい発見があって、haru pizza を次へと導いてくれました。

ハルティーヤは、そんなメニュ－の代表選手です。

助けてくれたのは、いつものランチの野菜盛り。

繋いでくれたのは、いつもの haru pizza 生地と、トマトソース。

 

 

 

 

 

 

 

明日は、今年最後の通常営業日。

明後日は、夜だけのご予約日。

大阪からの初めてのお客様のために仕込み中です。。。♪

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ホーローのボウルの中で踊っているのは、チェンマイサラダ。

 

 

 

 

 

 

 

カリフラワー。

塩麹のドレッシング和え。

 

 

 

 

 

 

 

人参のごまサラダやウインナー、サラダ菜も巻き巻き。

ハルピザ生地と、ハルピザトマトソースで、「ハルティーヤ」。

２４日（土）にカリオモンズさんで ♪

 

※２４日、カリオモンズさんに移動のため、ハルピザは夕方５時にて閉店とさせていただきます。