味噌漬け」タグアーカイブ

待ってみた

            2月の末に仕込んでおいた大根。 本日蔵開きしましたら、まるでヨーグルトのように。 甘みもしっかりあり、酸味もあり、麹の風味もあり。 乳酸 … 続きを読む

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紅い色

            今週は、一品教室がとんとんとんと、続きました。 一応、「今月の一品教室」と、銘打っているのですが、 ご都合の良い時にどうぞとも。 なので、ランダムに教室をやっています。           これは … 続きを読む

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酸っぱくなった甘酒で♪

        年の始めに美味しい野菜。 飯盛からカツオ菜、ネギ、春菊。 川棚の「彩園」からは、いろいろ大根。               いろいろ大根を見ていたら、このままの形を残したくなって、           味 … 続きを読む

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