「彩園」の紫玉ねぎ２こ。

うっかり、忘れていました。

５月２２日に、川棚の畑から引っこ抜いて、今日まで放置していたら・・・。

葉の部分はちゃんと枯れていました。

うっとりするくらいきれいなので、また、外側の皮は酢に漬けました。

何になるかは、後で考えよう。

 

 

 

 

 

さて、新たまねぎのスープの作り方を教えてほしいと。。。

新たま物語②で、ちらっとＵＰしたのですが、少し詳しい内容で。

色紙切りにして、バターで炒めます。

大玉１こに対して、大匙１くらいで作っています。

透き通ったら、ひたひたの水でやわらかくなるまで煮る。

鶏がらスープの素を大玉１っこに対して小さじ半分くらいと、塩を少々。

少し煮て、新たまがぎゅっとつまって美味しいものをつくります。

好みの量の水（ひたひたの高さの２倍～３倍くらいかな。。。）で調整を。

味をみて、塩、コショーを追加。

　※　コンソメでもいいのですが、新たまにはこっちの方が合うような感じが。。。

結構スグできます。

大量の新たまねぎが、一気になくなります。

 

 

 

 

白い新たまねぎのスープに紫をちょっと効かせて。

卵を溶いて、ちょっと、洋風親子丼風なスープに。

黒米を入れた玄米ごはんに、ぶっかけもよくやります。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

新玉ねぎを色紙切りにして、

透き通る程度にバターで炒めます。

ひたひたよりちょっと多めの水かスープストックで

新たまねぎがやわらかくなるまで煮て

ブイヨンや塩、コショー等で、好きなように味付けを。

余計なことをしない方が美味しいって感じたスープでした　♪

 

 

 

 

 

４月１０日（日）は、

今年になって初めての彩園の「食べることの日」　　　→　昨年までの様子

園主から、この日のことで問いかけが。

三年目に入り、いろいろと思案中の様子。

私にとっての「食べることの日」は、

haru pizza の　ピザの原点に帰れる日かな。　　←　一週間もかかった

ちなみに、高島豆腐店の高島さんは、

「社長の休日」だそうです。　　←　即答

 

 

 

 

 

同じ日に開催のお知らせ。　　

ＪＯＩＮ（フリーペーパー）をひとりで発行しているゆうきちゃんは、まだ２０代を少し過ぎたばかり。いつも感心させられます。

「わくわくするようなアイデアやひらめきにあふれる会にしたい」

この一文がいいなぁと思いました。

詳しくはこちら　　→　ゆうきちゃんから

 

！あ、新たまねぎのスープに、カラスノエンドウをちょこんとのせてもかわいいかも。。。