「彩園」の紫玉ねぎ２こ。
うっかり、忘れていました。
５月２２日に、川棚の畑から引っこ抜いて、今日まで放置していたら・・・。
葉の部分はちゃんと枯れていました。
うっとりするくらいきれいなので、また、外側の皮は酢に漬けました。
何になるかは、後で考えよう。
さて、新たまねぎのスープの作り方を教えてほしいと。。。
新たま物語②で、ちらっとＵＰしたのですが、少し詳しい内容で。
色紙切りにして、バターで炒めます。
大玉１こに対して、大匙１くらいで作っています。
透き通ったら、ひたひたの水でやわらかくなるまで煮る。
鶏がらスープの素を大玉１っこに対して小さじ半分くらいと、塩を少々。
少し煮て、新たまがぎゅっとつまって美味しいものをつくります。
好みの量の水（ひたひたの高さの２倍～３倍くらいかな。。。）で調整を。
味をみて、塩、コショーを追加。
※ コンソメでもいいのですが、新たまにはこっちの方が合うような感じが。。。
結構スグできます。
大量の新たまねぎが、一気になくなります。
白い新たまねぎのスープに紫をちょっと効かせて。
卵を溶いて、ちょっと、洋風親子丼風なスープに。
黒米を入れた玄米ごはんに、ぶっかけもよくやります。
