日曜日、産直で見つけた桃の花。蝋梅の渋い黄色から鮮やかな桃色にチェンジしてるところ。
２０２２年 haru pizza 初営業日に来てくれたKさんからいただいた金木犀の酵母シロップ。大事に使おうって思っていたら、２カ月以上経ってしまった。
ハチミツに漬けた後塩麹で和えた、べったら漬け風大根の上から少しだけ垂らしてみたら、微笑んでくれた！
ラム酒に干しブドウを漬け込み、みかんで煮たりんごを敷いてバターケーキを作りました。
三月になったら、Tさんの思い出のケーキのワークショップを予定しています。
このケーキの為に干しブドウをラム酒に付け込んだんですが、、、また追加しなくっちゃ。
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