家カフェのピザは、水練りですが、

冷凍のピザは、牛乳で練っています。

強力粉と、薄力粉の割合も違います。

圧縮もしていないので、バリバリというよりサクサク。

トースターで焼くのが一番簡単なのですが、最近、フライパンがお気に入り。

ピザの表と裏のギャップが面白いから。

表の野菜がくつくつのチーズの中で浮かんでいる感じ。

 

 

小さい火で蓋をして、じっくり時間をかけて焼くんです。

こうばしいったらありゃしない♪　になります。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

これは私が一番好きな、桑の葉。

緑の桑の葉が際立っていて、他の材料の味もストレートに来ます。

 

クッキーの「ぽとり」さんが、先月からケーキも受注販売しています。

ふすま、桑の葉、チョコマーブルなど、

お馴染みのクッキーの姉妹みたいなケーキです。

 

先日のイベントでも、口にしたお客様は必ずお買い求めになりました。

甘すぎず素朴だけれども他には絶対にない味です。

 

        ご注文は、お電話かメールで。

　　　℡　０９０－７１６８－８３４９

　　　ﾒｰﾙ　sayo-5nyan.0604@docomo.ne.jp

 

 

 

 

 

●　カリオモンズ珈琲

●　ぽとり

●　ハルピザ

 

 

１２月１９日（日）

１１時～１８時ごろ

「野の花」浜の町店の、２階ギャラリーにて。

（浜屋と大丸の間の通りです）

 

　　淹れたてのプレス珈琲、

　　体に優しいのにしっかりと味わい深い焼き菓子、

　　野菜が美味しい焼きたてハルピザ。

　　セットで、５００円。

　　一日だけのコラボメニューがあります。

 

 

 

 

 

 

カリオモンズの自家焙煎豆、

ぽとりのクッキーやケーキ、

ハルピザを冷凍で。

プレゼントに、パーティに、自宅用に、届いてうれしい冬仕度も。

遊びに来てください。

 

　　

 

 

 

　　

 

 

 

 

 

 

浜ｙ

 

 

 

 

 

 

畑から好きな野菜を採ってきて、

自分の好きなようにのっけて、

ドラム缶の中で、墨火で焼く。

サクサク生地に、フレッシュな野菜を繋ぐのは、

ちょっと濃い目のトマトソースか味噌。

みなさん、野菜の甘みに驚かれます。

チーズは少し脇役です。

彩園だけの、ハルピザ。

 

 

 

 

 

冬の畑にもいろんな顔がある。

 

 

 

 

 

 

 

白玉だんごは、もちろん、酵母で。

赤紫蘇と、かりん、りんごに、味噌豆腐。

黒米ぜんざいとの相性もイイ感じでした。

 

 

 

 

 

手でこねて、丸めて。

人の手が作る「食べ物」の日です。

 

次回は、今年最後の１２月２６日（日）、

豆腐の大鍋、企画中です。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

生地を作っていると、あちゃ。。。失敗。。なのがある。

そんなのは、まかない生地に仕分けされます。

 

本日は、お手軽にフライパンで。

残り物の、ピーマン、里芋を。

そういえば、昨日の鍋に使った、適当手作りタレが少々あったはず。。

ソースの代わりに、かけちゃえ～～。

お、ちっこいにんにくも、ひとかけ発見。

刻んで、ぱらぱら。

 

 

 

 

 

 

 

「こりゃぁ、いけます！」

わずかな酸味と、醤油と、にんにくがポイントですな！

里芋とのからみは、絶妙でした。

ちなみにタレは、カボス汁、醤油、ねぎ、しょうが汁、椎茸粉を適当に混ぜたもの。