さつま芋を蒸かす鍋にナスを一本入れたのは今日のまかないにしようと思ったから。
どんな一品になるかは考えていなかったので蒸しあがるとざるに入れてほおっておいた。
在庫整理の小松菜の煮びたしの中に卵白といっしょに加えたら、とろとろに柔らかくなったナスの甘味が加わっていい感じにまとまりました。
さて、さつま芋の甘いピザにチャレンジ。
今回チーズは塩っけと生地とさつま芋をつなげる接着剤の役割。
コーヒーシュガーはカリッとする触感と茶色でアクセントに、
バターとシナモンは外せないかな。
61 さつま芋の甘いピザ
冷凍保存可能か、検証実験。
ミルクセーキを作った後の玉子の白身をトマトスープのトッピングにしたらいい感じだったので、その流れで玉子のピザになりました。
トマトとバジルのダブルソースで。
塩っけのあるバジルの上を狙って玉子を落とし、そおっとトースターへ。
途中で目についたカリフラワーも追加、半熟よりちょっと固めに焼きあがりました。
60 玉子、ピーマン、オクラ、カリフラワーのダブルソースピザ
（ｿｰｽ：haru pizza バジルソース・haru pizza トマトソース）
いつもは川添酢蔵のお酢が決め手の人参サラダをカボスで。
果汁は酸味が飛びやすいのでたっぷり絞った。
今日と明日の味はちがうのだ。
焼くとぽこぽこって浮かび上がるカリフラワーがかわいい。
カリフラワー、もっと足してもいいかな。
59 カリフラワー、ベーコンのピザ
（ｿｰｽ：haru pizza バジルソース）
久しぶりに糠床をかき混ぜるとなすときゅうりがきっちり漬かっていた。
塩が薄かったのできゅうりは飴色で透き通るような味だったけど、
小さく切ったのになすはしっかりなすだった。
くるくる曲がったきゅうりを収めた後で糠を足すことを思い出す。
明日お米屋さんに行くのを忘れないようにしよう。
かぼちゃのピザにぴったりのシークワーサーのヤクルト割り、イケますよ。
58 かぼちゃ、ベーコン、くりみ、ドライブルーベリーのピザ
（ｿｰｽ：haru pizza トマトソース）
野良のでっかい渋柿で干し柿作り。
とろーんと熟した下の方は甘いけれどヘタ付近のかたいところは渋いので部屋の中で干すことに。鳥に食べられないように半分熟したのは別にした。
以前、ベランダでミニトマトをざるに並べて干していたら、ぜーんぶ食べられてしまった。それ以来低温でじっくり焼く、焼きトマトピザになった。
今日は久しぶりにねぎのピザ
豚のハラミの燻製をパラパラのっけて、黒コショーはたっぷりと
57 ねぎ、舞茸、豚ハラミ燻製のピザ
（ｿｰｽ：haru pizza トマトソース）
