梅雨が明けて暑い中、ハルピザのクーラーが壊れてしまい、

新しいクーラーの設置は、７月１８日（水）となりました。

ここ数日、皆様には大変ご迷惑をおかけしています。

奥の和室は、クーラー設置までは閉鎖させていただいています。

隣の台所からの冷気を扇風機で回すという、

何ともその場しのぎのやり方にもかかわらず、

あたたかいご理解もあり、何とかやっている次第です。

追記：暑さ上昇の為、７月１８日までお休みさせていただくことにいたしました。

 

さて、先日海外の料理番組を見ていると、

ドレッシングを作るとき、

当たり前のように投入されるフレンチマスタード。

しかも、まるで宝物を大事に隠し混ぜるようなアクション。

そんな風に見えたもんだから、

フレンチマスタードが気になって気になってしょうがなくなり、

只今、あらゆるものに参加願っています。

写真は、小松菜ソテー。

マヨネーズで、さっと茹でた小松菜を炒め、

仕上げに、フレンチマスタードたっぷり。

暑い日、いかがでしょうか。

 

 

 

 

 

 

佐賀の寅さんの育てた米の麹、大豆で味噌を仕込んできました。

なんと出来上がり、１２０kg

薪で炊き上げた大豆は、つまみ食いが止まらず、

塩味になるとまた止まらずといった調子です。

そしてこの作業中一番わくわくするのは、

畳一畳ほどもある巨大なバットに

大量の米麹をばぁーっと広げて、

透きとおったフルーティーな匂いで幸せな気持ちになる時。

小さなかたまりを口に含むと、じわぁーっとまた広がり、

次々と山のような材料を仕込んでいくモチベーションアップに。

味噌が食べごろになる数か月後が待たれます。

 

 

 

 

ちょっぴりもらってきて、合鴨米と黒米で甘酒に。

味見したい方は、お早めに。

最高です。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

こどもの日。

長崎県立美術館での青空カフェ。

こいのぼりピザ。

「こいのぼりに見えるかなぁ」と、haru pizza.

「見える、見える♪」と、こどもたち。

幸せな時間。

 

 

 

 

 

 

色々ピザ生地でくるくる巻いて、ハルティーヤ。

好みの味にめぐり逢えたら、ラッキー！

 

 

 

 

 

 

久しぶりに、

雪ノ浦のガールアグリからの野菜たち。

リスペクトする畑からは、

可能性しか運ばれてこない。

 

 

 

 

 

 

佐世保のフリーペーパー「テマヒマ」さんの取材。

（捨てられることのない、むしろ、バックナンバーを希望される

充実したフリーペーパーを！がモットー！… 既にそうなってると思います）

初の、佐世保でのイベント出店、8月を楽しみにしています。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

一枚一枚、丁寧にトッピングしました。

 

 

 

 

 

 

小さな世界を味わってください。

 

 

 

 

 

 

お家で焼いても。

２月１２日（金）から、

haru pizza とりぼんで、同時スタートです。

是非お試しを！

 

 

 

 

 

鰹節とゴマの味噌ピザ。

サクサクって、
皆の手がのびます。