大雨の日

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今年も沢山のワラビをいただきました。

昨年は、ちょっと茹ですぎましたが、皆さんにお分けすることができました。

今回は、バッチリ!!な、アク抜き。

しかし、。。。お客様は、来ず。。。

ま、こんな日もあるさ!ということで、今日のお仕事をさくさくと。

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ワラビって、どんな味だっけ?

。。。から、始まるお仕事です。

アク抜きしただけ、ニガッ!!

特に葉っぱの方!

さっと煮は、よし!

時間が経って、尚よし!

ポン酢和えも、よし!

塩麹和えは、失敗かも。。

時間が経って、

さらに経って、麹のほのかな甘みがいい仕事している感じ!

よし!よし!

 

そこへ、特注ハルティーヤの注文が。

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玉子は、塩麹に漬けていたのを。

本格ベーコンを入れてみましたが、スモークの味がたちすぎたので、

いつものウィンナを。

ハルティーヤは、調和を大事にと思っています。

野菜は、人参とジャガイモ以外は、ガールアグリから!

【追記】

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もちろんピザにも。

 

 

 

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500円の入場料が、東日本へ送られます ~ 追記あり

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雪の浦の堀田さんの畑から。

からし菜や、ルッコラ、キャベツや人参、タアサイにじゃがいも。。。

大事に、皆さんにお届けしなくっちゃ。

30日(日)は、初めてのハッピーフェスティバル

楽しみにいらっしゃる方も、

こころから施術やセミナーをされる方にも、

喜んでいただけますように。

 

 

~「追記」~

たくさんの方にお出でいただき、ありがとうございました!

ほんとうにあたたかいイベントで、感動いたしました!!

また、来年が楽しみです。

 

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初の3連日 ~ 追記あり

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急ですが、

10月3日(金)

   4日(土)

   5日(日)

お昼から夕方まで、

からすみ茶屋「なつくら」にて、

からすみご飯や、ハルティーヤ、やることになりました。

おいしい日本酒といっしょにぜひどうぞ♪

 

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いろいろ、仕込み中ですが、

お店で食べるハルティーヤは、目で見て楽しく、

お持ち帰りハルティーヤは、ボリューミーで。

 

「追記」

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二日目。

今日は、雪の浦の堀田さんの畑のじゃが。

ウィンナは、西山のカワチ精肉店で。

手作りでとても美味しく、毎回少し違う味を楽しめます。

今回は、カチッとした作りだったので、

昨日とはちょっと代えて、玉ねぎを利かせたポテトサラダを合わせました。

 

 

 

 

 

 

 

 

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アミュ庭♪で、ちょっと懐かしい気持ちに (追記あり)

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松の香で、酢飯を。

経木にくっついた米粒も、

ひとつぶ、ひとつぶ、またひとつぶ。

 

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黒米入りの、いつもの甘酒も、

ミニパックにしてみました。

 

ハルティーヤと、やさい森もあります♪

 

(追記)

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台風の影響で、蒸し暑い一日でした。

そんな日なので、甘酒の試飲を喜んでいただいて、よかったです。

特に、あかさんたち♪

福岡や、大分、佐世保からの出展者の皆さんも、お疲れ様でした!

何より、目指して来ていただいたお客さん達、ブラボーです!

 

 

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青空カフェ 5月4日

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いつものハルティーヤは、

黒豆入りの塩麹ハンバーグと、

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味噌漬け玉子で。

 

やさい森うどんもデビュー♪

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子供が大好きな、人参のゴマサラダをからめて。

イリコスキー製麺所の黒との相性はばっちり!

丸ごとジャガイモと、

きのこの塩麹和え。

季節のスナップエンドウのぺペロンチーノ風と、

黒豆の塩麹漬けを添えて。

 

おかげ様で完売いたしました。

チャレンジする機会をくださりありがとうございました♪ → 青空カフェ

 

 

 

 

 

 

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