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オリジナル塩麴で遊ぶ食卓~ kuriya にて

            米麹と、塩と、水だけ。 三年ほど経つと、まるで味噌のような感じに。 自分で作ると発酵を止める作業がいらないので、 自然な味を楽しめます。 … 続きを読む

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