今年も沢山のワラビをいただきました。
昨年は、ちょっと茹ですぎましたが、皆さんにお分けすることができました。
今回は、バッチリ！！な、アク抜き。
しかし、。。。お客様は、来ず。。。
ま、こんな日もあるさ！ということで、今日のお仕事をさくさくと。
ワラビって、どんな味だっけ？
。。。から、始まるお仕事です。
アク抜きしただけ、ニガッ！！
特に葉っぱの方！
さっと煮は、よし！
時間が経って、尚よし！
ポン酢和えも、よし！
塩麹和えは、失敗かも。。
時間が経って、
さらに経って、麹のほのかな甘みがいい仕事している感じ！
よし！よし！
そこへ、特注ハルティーヤの注文が。
玉子は、塩麹に漬けていたのを。
本格ベーコンを入れてみましたが、スモークの味がたちすぎたので、
いつものウィンナを。
ハルティーヤは、調和を大事にと思っています。
野菜は、人参とジャガイモ以外は、ガールアグリから！
【追記】
もちろんピザにも。
雪の浦の堀田さんの畑から。
からし菜や、ルッコラ、キャベツや人参、タアサイにじゃがいも。。。
大事に、皆さんにお届けしなくっちゃ。
３０日（日）は、初めてのハッピーフェスティバル。
楽しみにいらっしゃる方も、
こころから施術やセミナーをされる方にも、
喜んでいただけますように。
～「追記」～
たくさんの方にお出でいただき、ありがとうございました！
ほんとうにあたたかいイベントで、感動いたしました！！
また、来年が楽しみです。
急ですが、
１０月３日（金）
４日（土）
５日（日）
お昼から夕方まで、
からすみ茶屋「なつくら」にて、
からすみご飯や、ハルティーヤ、やることになりました。
おいしい日本酒といっしょにぜひどうぞ♪
いろいろ、仕込み中ですが、
お店で食べるハルティーヤは、目で見て楽しく、
お持ち帰りハルティーヤは、ボリューミーで。
「追記」
二日目。
今日は、雪の浦の堀田さんの畑のじゃが。
ウィンナは、西山のカワチ精肉店で。
手作りでとても美味しく、毎回少し違う味を楽しめます。
今回は、カチッとした作りだったので、
昨日とはちょっと代えて、玉ねぎを利かせたポテトサラダを合わせました。
松の香で、酢飯を。
経木にくっついた米粒も、
ひとつぶ、ひとつぶ、またひとつぶ。
黒米入りの、いつもの甘酒も、
ミニパックにしてみました。
ハルティーヤと、やさい森もあります♪
（追記）
台風の影響で、蒸し暑い一日でした。
そんな日なので、甘酒の試飲を喜んでいただいて、よかったです。
特に、あかさんたち♪
福岡や、大分、佐世保からの出展者の皆さんも、お疲れ様でした！
何より、目指して来ていただいたお客さん達、ブラボーです！
