ちょっと前に入口付近の植木をリニューアルしたのはいいけれど、腰が痛くなって隅っこにほおっておいたプランターをいよいよちゃあんと片付け始めました。２階のベランダと行ったり来たりです。
年を取ったのと、最近の「太陽と月」さんのお手伝いでワイルドな草刈りや枝打ちをガッシガッシやっていることでちょっと土や植物と仲良くなったような気分になったためと思われます。
たっぷり時間ができたことも土いじりの理由かもしれません。
この土は「彩園」でもらってきたもの。
あの場所での色んな思い出が混ざった土を混ぜていたら、畑カフェの日、静枝さんとの会話で「たぶん１０年後は何かプランターででも野菜作ってそう」って言ったのが思い出されてひとりで笑ってしましました。
静枝さんの畑では収穫も草刈りも人任せで珍しいもの観察や野菜の植わったまま試食に専念してたのにね。
ここは熊本阿蘇の静枝さんの畑、イノシシ被害が多いので菜の花を植えているそうです。菜の花に囲まれた畑カフェ、どうか訪れることができますように。
今年２０２１年はアマビエの代わりにピザ１００選をここにUPすることを決め、ただ今９２枚目となりました。途中へたれて愚痴ったりもしましたが何とか頑張れそうです。（若者に背中を押されてインスタにも再チャレンジ中です…誰かよい使い方教えてください）
ピザです。アンチョビも３回目、味噌で。
いつものようにぬるめの温度でバッチリなピザになっております。
（熱いとバラバラで残念な味のような感じがするのです：個人的な感想ですが）
92 味噌ピザ アンチョビ、ズッキーニ、大根、、じゃが芋、パプリカ、パセリ、柚子ごしょう
（ｿｰｽ：川添酢造あわせ味噌）
今朝の産直で光っていたのはズッキーニ。温室で育ったんだろうか、きれいな艶です。
ねぎは本日入荷なしとのことで、ヨーグルトとバターを入れた味噌汁にも。
昨日アンチョビピザが美味しかったんで。
91 アンチョビ、ズッキーニ、トマト、ローズマリーのピザ
（ｿｰｽ：haru pizza トマトソース・バジルソースのマーブルで）
寒くなってきました。
「辛い」も温かくなるアイテムのひとつですよね。
前回のハバネロオイルで仕上げたピザです。
アンチョビって匂いは生臭いですが食べるとうま味になっていつも不思議な気持ちになります。生の大根と生のトマトがいいバランスをとってくれました。
90 アンチョビ、じゃが芋、大根、トマト、パセリのピザ
（ｿｰｽ：haru pizza トマトソース・バジルソースのマーブルで）
野生児のみかんを仕上げに絞って、うっすらオレンジ色のお寿司にしました。
プレートランチの一品を考えるのは楽しいです。畑のおかげですね。
そういえば、シーフードピザが登場していないなと。
えびから行ってみましょう。
下処理し、えび油とにんにくでコーティングしたのですが、いっしょにのっかったアスパラの方が存在感を出しています。
ここで終わらせるわけにはいかないと、先日作ったハバネロオイルをたらたらっとかけたら、とてもいいピザになりました。ワインが飲みたくなります。
ハバネロオイル、風味がありますね。
89 えび、アスパラのピザ
（ｿｰｽ：haru pizza トマトソース）
今日はちょっと失敗かもしれないピザ。
産直で見つけた小ぶりの山芋、摺りおろすと水分が少なくてもっちりと白い。
チーズが苦手な方によく作っていたのが山芋を摺おろして他の具材と合わせたピザ。ソースは味噌がほとんどでした。具材を引き立てるのが味噌、調和させるのがハルピザトマトソースです。ふわっとした食感と柔らかい味の山芋にはどちらかというと味噌がよく合うと思います。
しかし今回はハルピザトマトソースでチャレンジ。
貴重な手作りベーコンと激辛のハバネロ、バジルソースでバランスをとってみようというもの。
ぼんやりしてしまった全体を引き締めることができず、課題が残りました。
こんなピザな日もあります。
88 山芋、手作りベーコン、バジルソース、ハバネロのピザ
（ｿｰｽ：haru pizza トマトソース）
