今年は大きく咲いてくれた姫ライラック、いい香りです。
haru pizza には季節のピザという一品があります。
ところが、時期外れと思われるものでも季節のピザとして登場いたします。
その理由は、産直で美味しい瓶詰の水煮のタケノコを見つけたり山の中の無人販売所の乾燥タケノコの豊かな風味に驚かされたり、
トマトが夏の野菜ではなく梅雨の前や秋が時期であると知ったり、
季節外れすらとうに過ぎたのに枯れ枝の中で誇らし気にぶら下がっている畑の野菜たちに感じ入っているうちに、
野菜たちの旬の時を外しても大いにのせようと決たからです。
さて、今回親子で食べるピザはいかがでしょうか。
さつま芋とごぼうのせめぎあいを楽しむピザ
⑰ さつま芋とごぼうの柚子胡椒入り味噌ピザ
（ｿｰｽ：５年ものの昆布入り手作り味噌）
ある時期、こどもがとても好きになるピザ
⑱ かぼちゃのピザ
（ｿｰｽ：haru pizza トマトソース）
子どものおやつ（蒸かし芋）もピザにのっけて
２０２０年も最後の日、
長崎はとても寒いです。
（会長不在のため、寒さが身に沁みます）
昨晩少し雪が降りました。
雪をのせて走る車も見られます。
今年は新型コロナウィルスの影響で、
長い間お休みしたり、
焼きたてピザか冷凍ピザのお持ち帰りのみの営業にしたり。
イートイン開始後もあまりメニューを増やしませんでした。
シンプルにやっていこうと考えたからです。
冷凍ピザ作りを一番頑張りました。
冷凍庫は、常にピザでいっぱいにしていました。
手土産やご自宅用、そして全国の方々へと
ピザを買っていただいて、
カフェというスタイルをとっていますが、
うちはピザ屋なんだなぁと改めて感じることができました。
これまで通りにいかない状況の中、
温かくお付き合いいただき、ありがとうございました。
改めて感謝いたします。
昨日、
今年最後に届けていただいた畑の野菜を塩漬けにしました。
酸味が出てくるのが楽しみです。
ピザ ＋ α = haru pizza
来年もよろしくお願いいたします。
ひと袋、100円、200円、300円のりんご、
でこぼこで、ちいさくて、元気いぱい。
見た瞬間に想像できる、
しっかりとした歯ごたえと
たくさん水を含んで、
少しだけ甘く酸っぱい風味。
がしって、かじるとその通りだった。
そして、鶴。
小さい方のは、羽を広げても３ｃｍ。
お腹にいるときからのお客さん、
小学校一年生のＨ君が、
キッチリキッチリ折ってくれました。
すごいね！
自粛期間中の楽しみは、ぬか漬けでした
ぬか床がじゅたじゅたになった頃を見計らって
近所の廣瀬米屋さんで少し買っては精米してもらいます
ぬかも一緒にもらってきて補充するのです
さて、ほったらかしのベランダで
野菜の苗を植えてみました
やっと、きゅうり
ようやく、なす
ぬか床に漬けるのを楽しみにしているのですが、、、
７月は、お電話によるご予約にて営業しています
８月６日【追記】
この辺が限界かな
お１人分のぬか漬けに
