ぬか漬け野菜のポテトサラダ。

不思議なクリーミーさが。

この度は、

ゴボウとセロリと人参のぬか漬けで。

 

 

 

 

ピザではありません。

最近定番化しつつある、ヌカ漬けのポテトサラダです。

クリーミーな味わいを気に入っていただいています。

 

 

イベント等で活躍している、

やさい森パック。

１Ｐ、３５０円です。

カフェでも、気楽にお持ち帰りできます。

まとまった数の時や、

ご希望の一品がある時は、

数日前にご連絡くださいね。

 

 

雪の浦の畑のキャベツ。

すごく大きくて、パリンと割れていた。

ドイツのザワークラウトをイメージして、

空気に触れないようにして、乳酸発酵。

約三週間で味見。

 

「あ」

ローリエとかキャラウェイシードとか鷹の爪とか。。。

何も入れなかったことに気づく。。。

でもすっぱくて美味しいな。。。

 

今月は、ガール･アグリのズッキーニの卵焼きを、

一品教室にいたしました。

とってもシンプルな材料で簡単です。

 

でも、味は奥深いのです。

興味のある方はどうぞ。

 

 

 

 

 

ズッキーニの糠味噌漬け。

絶品のため、メインに決定。

ぬか床が小さいのが残念。。。

２週間塩麹に漬け込んだ鶏肉はムコウ側へ。

 

 

 

雪の浦の堀田さん（16 ガール・アグリ）の畑にて収穫。

ズッキーニをたっぷりすりおろして、

塩麹とごま油の卵焼き、

くるくるケーキ。

キャベツのぺペロンチーノ。

どれも、美味しくお客様といただいています。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

コメコメ倶楽部のじゃがいも。

蒸かしてみた。

 

 

 

 

 

 

掘りたてで、皮が元気にそっくり返る。

すっきりした甘み。

いつものように、玄米酢と黒コショーをまぶして。。。

コネコネしてたら、とってもクリーミーな感じに。

つなぎにマヨネーズをちょっぴり。

 

 

 

 

 

 

 

そして、季節はずれのブロッコリ。

じゃがいもの後で続けて蒸して、

「ブロッコリのジャガイモ和え」

見方によっては、

「シンプルポテトサラダ」

 

 

 

 

とっても共生してる感じ。